Dây chuyền sản xuất chiên chân không giòn xốp, thơm ngon

Mô tả

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm ăn vặt lành mạnh, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng, công nghệ chiên chân không đang trở thành xu hướng sản xuất được nhiều doanh nghiệp lựa chọn. Nhằm đáp ứng nhu cầu đó, VinaOrganic giới thiệu dây chuyền sản xuất sản phẩm chiên chân không hiện đại, giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng thành phẩm, tăng năng suất và mở rộng cơ hội kinh doanh. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dây chuyền trong bài viết dưới đây!

Dây chuyền sản xuất sản phẩm chiên chân không bao gồm những máy thiết bị nào?

Để sản xuất sản phẩm chiên chân không, sấy giòn chất lượng thì cần phải đầu tư những máy thiết bị hiện đại. Phương pháp chiên chân không giúp bạn tạo ra sản phẩm có cấu trúc giòn xốp, không bị ỉu và giữ màu sắc tự nhiên của sản phẩm. Dây chuyền sản xuất sẽ bao gồm các máy thiết bị sau: Máy chần luộc, máy chiên chân không, máy ly tâm, máy nén khí, máy vê trộn, máy sấy đối lưu.

Máy chần luộc

Máy chần luộc là máy thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất sản phẩm sấy giòn, chiên chân không. Sau khi nguyên liệu được sơ chế và làm sạch, công đoạn chần luộc chính là bước đầu tiên giúp xử lý nguyên liệu đúng kỹ thuật, tạo tiền đề cho các công đoạn phía sau. Quá trình chần giúp vô hiệu hóa enzyme, ổn định màu sắc và định hình cấu trúc nguyên liệu, từ đó đảm bảo sản phẩm đạt độ đồng nhất khi đưa vào công đoạn chiên chân không.

Với máy chần luộc VinaOrganic, nhiệt độ và thời gian chần được kiểm soát chính xác, giúp nguyên liệu chín đều, không bị nhũn hay quá lửa. Nhờ đó, sản phẩm sau chiên chân không sẽ có cấu trúc giòn xốp đẹp, màu sắc tự nhiên và chất lượng ổn định giữa các mẻ sản xuất. Máy chần luộc của VinaOrganic được ứng dụng linh hoạt cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau trong dây chuyền chiên chân không như hạt sen, nấm, khoai lang, rau củ quả…, đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất.

Đặc biệt, VinaOrganic cung cấp nhiều dòng máy chần luộc với năng suất khác nhau, phù hợp từ quy mô nhỏ đến nhà máy sản xuất công nghiệp, giúp doanh nghiệp tối ưu hiệu quả đầu tư và dễ dàng mở rộng sản xuất trong tương lai.

Xem thêm video Giới thiệu máy chiên chần luộc 200L VinaOrganic

Máy vê trộn

Trong dây chuyền sản xuất chiên chân không, máy vê trộn đóng vai trò quan trọng ở công đoạn vê áo bột và tẩm gia vị cho sản phẩm. Đối với các dòng sản phẩm như hạt điều wasabi, đậu phộng wasabi, nguyên liệu cần được vê áo bột đồng đều trước khi chiên chân không để tạo lớp vỏ đẹp mắt, giòn xốp và bám vị tốt. Bên cạnh đó, sau khi chiên chân không, nhiều sản phẩm còn được tẩm thêm các loại gia vị như phô mai, rong biển,… nhằm gia tăng hương vị và giá trị thương mại.

Máy vê trộn VinaOrganic được thiết kế chuyên dụng cho công đoạn này, giúp tự động hóa hoàn toàn quá trình vê áo bột và tẩm gia vị. Người vận hành chỉ cần cho nguyên liệu vào bồn vê, bổ sung bột hoặc gia vị theo công thức, máy sẽ tự động đảo trộn và vê đều, giúp gia vị bám đồng đều trên bề mặt sản phẩm, không vón cục, không rơi rớt. Thành phẩm sau vê đạt độ đồng nhất cao, màu sắc đẹp và chất lượng ổn định giữa các mẻ sản xuất.

Tại VinaOrganic, máy vê trộn được thiết kế đa dạng về năng suất, kích thước và kiểu dáng bồn vê như bồn tròn, bồn lục giác, bồn khía, phù hợp với từng loại nguyên liệu và quy mô sản xuất khác nhau. Nhờ đó, doanh nghiệp dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp, tối ưu hiệu quả sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm trong dây chuyền chiên chân không.

Xem thêm video Trên tay Máy vê trộn Hạt điều wasabi, trộn bột gà, khoai lang chiên 

Máy chiên chân không

Sau khi nguyên liệu được xử lý sơ bộ, công đoạn chiên chân không chính là bước then chốt trong dây chuyền sản xuất chiên chân không, quyết định trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Ở giai đoạn này, các yếu tố quan trọng như giá trị dinh dưỡng, màu sắc tự nhiên, độ giòn xốp và cấu trúc sản phẩm đều được hình thành và kiểm soát. Nhờ chiên ở môi trường áp suất thấp và nhiệt độ phù hợp, nguyên liệu được làm chín và sấy giòn sâu mà không bị cháy khét, không thâm màu và hạn chế hấp thụ dầu, giúp sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao về cả hình thức lẫn hương vị.

Nắm bắt vai trò cốt lõi của công đoạn này, VinaOrganic không ngừng cải tiến và nâng cấp các dòng máy chiên chân không hiện đại, đáp ứng đa dạng nguyên liệu và nhiều chế độ chiên khác nhau theo nhu cầu thực tế của từng cơ sở sản xuất. Với công nghệ chiên chân không tiên tiến, doanh nghiệp có thể dễ dàng sản xuất các dòng sản phẩm sấy giòn – chiên chân không chất lượng cao như chuối sấy giòn, mít sấy giòn, snack nấm bào ngư, nấm rơm, đu đủ sấy giòn… mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng vốn có.

Không chỉ giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, máy chiên chân không còn hỗ trợ đa dạng hóa danh mục sản phẩm, từ đó tối ưu chi phí đầu tư ban đầu và gia tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Hiện nay, VinaOrganic cung cấp máy chiên chân không với nhiều mức năng suất khác nhau, phù hợp cho cả mô hình sản xuất nhỏ, vừa đến quy mô công nghiệp, sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng xây dựng dây chuyền sản xuất chiên chân không hiệu quả và bền vững.

Xem thêm video Máy chiên chân không hạt điều wasabi 20kg siêu năng suất

Máy ly tâm

Ly tâm tách dầu là công đoạn cuối cùng nhưng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong dây chuyền sản xuất chiên chân không. Sau khi chiên, sản phẩm vẫn còn một lượng dầu bám trên bề mặt, nếu không được xử lý triệt để sẽ ảnh hưởng đến cảm quan, chất lượng và thời gian bảo quản. Ở công đoạn này, máy ly tâm tách dầu VinaOrganic được sử dụng nhằm loại bỏ tối đa lượng dầu dư, giúp sản phẩm khô ráo hơn, giòn ngon hơn, ít ngấy dầu và bảo quản được lâu hơn.

Máy được trang bị công nghệ Inverter hiện đại, cho phép điều chỉnh tốc độ linh hoạt với tốc độ ly tâm lên đến 1000 vòng/phút, vận hành êm ái, ổn định và hạn chế tiếng ồn trong suốt quá trình hoạt động. Nhờ lực ly tâm mạnh và đều, dầu thừa được tách nhanh chóng mà không làm vỡ hay biến dạng cấu trúc sản phẩm.

Đặc biệt, máy ly tâm VinaOrganic có tính ứng dụng cao, có thể sử dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau như hành phi, đậu chiên, gạo lứt chiên, cải thảo, sườn non chay… Không chỉ phù hợp trong dây chuyền chiên chân không, máy còn dễ dàng tích hợp vào nhiều dây chuyền sản xuất thực phẩm khác, giúp doanh nghiệp tối ưu chất lượng thành phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Xem thêm video Máy ly tâm số 1 Việt Nam

Máy nén khí

Trong dây chuyền sản xuất chiên chân không, máy nén khí là thiết bị hỗ trợ máy máy chiên chân không. Máy nén khí liên kết với ben nén khí, có nhiệm vụ nâng hạ giỏ chiên trong quá trình chiên chân không. Với động cơ 2HP giúp máy vận hành mạnh mẽ, bền bỉ trong suốt quá trình sản xuất.

Máy sấy đối lưu

Trong dây chuyền sản xuất chiên chân không, máy sấy đối lưu đóng vai trò quan trọng ở công đoạn hoàn thiện sản phẩm, đặc biệt sau khi tẩm gia vị. Các sản phẩm sấy giòn sau tẩm thường bị ẩm bề mặt, dễ làm giảm độ giòn xốp và ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản. Việc sử dụng máy sấy đối lưu VinaOrganic giúp làm khô nhanh lớp bề mặt, đồng thời phục hồi và tăng độ giòn xốp cho sản phẩm, đảm bảo cảm quan và hương vị hấp dẫn.

Dòng máy sấy đối lưu của VinaOrganic được thiết kế với lưu lượng gió đối lưu mạnh và phân bố đều, cao hơn nhiều so với các dòng máy cùng năng suất trên thị trường. Nhờ đó, thời gian sấy được rút ngắn từ 30 – 40%, giúp tiết kiệm điện năng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Với đa dạng mức năng suất, máy đáp ứng linh hoạt mọi quy mô sản xuất chiên chân không, từ cơ sở nhỏ đến nhà máy công nghiệp.

Xem video Máy sấy đối lưu VinaOrganic

Một số máy hỗ trợ trong dây chuyền và ứng dụng của dây chuyền sản xuất chiên chân không, sấy giòn

Ngoài những máy thiết bị chính đã giới thiệu ở trên, bạn có thể đầu tư thêm các máy thiết bị hỗ trợ giúp dây chuyền hoạt động hiệu quả như máy lọc dầu, máy đóng gói, máy in date.

Máy lọc dầu

Trong dây chuyền sản xuất chiên chân không, máy lọc dầu là thiết bị hỗ trợ quan trọng giúp duy trì chất lượng dầu chiên ổn định trong suốt quá trình sản xuất. Sau mỗi mẻ chiên, dầu thường xuất hiện cặn thô và cặn mịn từ nguyên liệu, nếu tiếp tục sử dụng sẽ dễ gây cháy khét, ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị và chất lượng sản phẩm.

Việc trang bị máy lọc dầu VinaOrganic giúp loại bỏ hiệu quả cặn bẩn, cặn mịn trong dầu, giữ cho dầu luôn sạch và trong ở các mẻ chiên tiếp theo. Nhờ đó, tuổi thọ dầu được kéo dài, hạn chế hao hụt dầu, đồng thời đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, an toàn và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Đây là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận hành và nâng cao hiệu quả cho dây chuyền chiên chân không.

Máy đóng gói

Với năng suất nhỏ, bạn có thể đóng gói thủ công, dùng nhân công định lượng đóng gói, hàn túi bằng máy ghép mí. Nhưng với năng suất lớn, việc đóng gói thủ công sẽ không tối ưu so với máy đóng gói, ghép mí tự động. VinaOrganic cung cấp máy với nhiều tuỳ chọn, bao gồm đóng gói định lượng bằng cốc đong, định lượng bằng cân định lượng. Túi đóng gói có thể là túi gối, túi tam giác, có thổi khí trơ hoặc hút chân không, các thể tích túi là lớn nhỏ khác nhau… Tuỳ vào yêu cầu về đóng gói của khách hàng mà chúng tôi sẽ có tư vấn phù hợp cho các bạn.

Máy in date cầm tay

Máy in date là thiết bị dùng để in một số thông tin như ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lô, một số thông tin liên quan đến sản phẩm trên bao bì của chúng. Việc in date trên bao bì sản phẩm là rất cần thiết đối với doanh nghiệp và khách hàng. Đây là công đoạn đảm bảo an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, là cầu nối giúp doanh nghiệp có thể tiếp cận được khách hàng.

Sản phẩm nào khác có thể sử dụng dây chuyền sản xuất chiên chân không?

Dây chuyền sản xuất chiên chân không, sấy giòn phù hợp với đa dạng sản phẩm khác nhau như mít sấy giòn, snack táo, ớt chuông sấy giòn,… Đối với mỗi sản phẩm khác nhau, VinaOrganic sẽ cung cấp chuyển giao công nghệ tương ứng. Tuỳ vào sản phẩm được triển khai sản xuất trên hệ thống dây chuyền mà chúng ta cần bổ sung thêm một vài các máy hoặc dụng cụ thiết bị phụ trợ khác. Năng suất máy có thể thay đổi tùy vào nguyên liệu.

VinaOrganic – Đơn vị cung cấp dây chuyền sản xuất sản phẩm chiên chân không, sấy giòn uy tín, chuyên nghiệp

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi*
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy*
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ*

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Qua bài viết trên VinaOrganic đã giới thiệu cho bạn dây chuyền sản xuất sản phẩm chiên chân không, sấy giòn hiện đại, nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn sở hữu dây chuyền thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi nhé!

Xem video Khởi nghiệp sản xuất Dây chuyền Mít chiên chân không

Xem video Khởi nghiệp sản xuất với Dây chuyền Ngô nếp sấy giòn

Xem video Khởi nghiệp Sản xuất Hạt sen khô sấy giòn với Dây chuyền máy chiên chân không từ VinaOrganic

Xem video Cận cảnh Dây chuyền sản xuất bí đỏ chiên chân không giòn xốp cao, màu sắc sáng đẹp

Xem video Khởi nghiệp với Dây chuyền sản xuất Snack nấm mối đen

Đức Nguyên VinaOrganic