Bàn giao dây chuyền máy chiên chân không và chuyển giao công nghệ sản xuất bí đỏ sấy giòn xốp tại Hà Nội

Bí đỏ, hay còn gọi là bầu hồ lô phần thịt quả bí đỏ có màu vàng cam, vị ngọt bùi và chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, chè, xôi,… và để bảo quản được lâu là sản phẩm bí đỏ chiên chân không giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng. Đây cũng là sản phẩm được nhiều doanh nghiệp đầu tư, vừa qua VinaOrganic đã hoàn tất việc chuyển giao công nghệ và bàn giao dây chuyền máy chiên chân không bí đỏ 30kg cho khách hàng tại Hà Nội.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-1
Hình ảnh chuyên viên đã chuyển giao công nghệ và lắp đặt máy xong đang bàn giao công nghệ cho khách hàng

Bí đỏ chiên chân không là gì?

Bí đỏ chiên chân không là món ăn được chế biến từ bí đỏ bằng phương pháp chiên trong môi trường chân không. Khác với chiên thông thường, phương pháp chiên chân không sử dụng áp suất thấp để loại bỏ không khí xung quanh thực phẩm, giúp bí đỏ chín đều và giữ được độ giòn xốp, màu sắc tự nhiên, cũng như hương vị thơm ngon.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-2
Sản phẩm bí đỏ chiên chân không VinaOrganic sau khi chuyển giao tại khách ở Hà Nội

Dây chuyền sản xuất bí đỏ chiên chân không gồm những máy thiết bị nào?

Máy thiết bị sản xuất bí đỏ chiên chân không đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Gồm có 4 máy chính: Bồn ngâm inox, Máy chiên chân không 30kg, máy nén khímáy ly tâm tách dầu 30-60kg.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-3
Hình ảnh chuyền máy chiên chân không bí đỏ 30kg được chuyên viên VinaOrganic lắp đặt hoàn thiện tại khách

Quy trình sản xuất bí đỏ chiên chân không

Xử lý nguyên liệu, ngâm gia vị

Nguyên liệu bí đỏ được lựa chọn với độ chín phù hợp sau đó, loại bỏ phần vỏ bên ngoài, tiến hành cắt định hình với độ dày 3-4mm. Tiếp theo được ngâm gia vị theo công thức chuẩn của VinaOrganic để ổn định vị của nguyên liệu

Cấp đông

Mục đích của giai đoạn cấp đông để làm đông đá tinh thể nước trong nguyện liệu, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chiên chân không, nhiệt độ đông trong tâm sản phẩm phải đạt -18 độ C.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-4
Hình ảnh nguyên liệu bí đỏ sau thời gian cấp đông
Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-5
Hình ảnh bí đỏ cấp đông đưa vào giỏ chiên chuẩn bị công đoạn chiên chân không

Chiên chân không

Mục đích chiên chân không giúp tạo cấu trúc giòn xốp, định hình sản phẩm, tăng thời gian bảo quản. Trong quá trình chiên đầu tiên cần cung cấp dầu đủ cho máy chiên hoạt động, sau đó chuyên viên RD hướng dẫn khách điều chỉnh thông số máy phù hợp, trong thời gian chiên máy tự động nâng hạ giỏ chiên, sau hết giờ thì sẽ ngừng chiên để qua công đoạn tách dầu.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-6
Hình ảnh chuẩn bị dầu chiên cho vào buồng chiên
Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-7
Hình ảnh chuyên viên RD hướng dẫn khách hàng cài đặt thông số chiên phù hợp
Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-8
Hình ảnh khách hàng đẩy giỏ chiên

Ly tâm tách dầu chiên

Chiên trong điều kiện ngập dầu, sau chiên công đoạn tách dầu vô cùng quan trọng. Ly tâm tách dầu nhanh và triệt để lượng dầu bám trên sản phẩm sau chiên giúp tăng giá trị cảm quan, bằng máy ly tâm có nắp gia nhiệt giúp quá trình ly tâm sản phẩm hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-9
Hình ảnh sản phẩm đang quay ly tâm trong lòng máy ly tâm
Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-10
Hình ảnh lượng dầu được tách ra trong quá trình ly tâm
Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-11
Hình ảnh sản phẩm sau quá trình ly tâm tách dầu

Sản phẩm bí đỏ chiên chân không

Trước khi kết thúc quá trình chuyển giao công nghệ, Kỹ sư RD trao đổi những lưu ý trong thao tác cũng như vận hành máy để sản phẩm ra đạt giá trị chất lượng tốt nhất.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-12
Hình ảnh kỹ sư RD đang trao đổi những lưu ý cho khách hàng

Sản phẩm bí đỏ chiên chân không giữ mùi vị và giá trị tự nhiên của nguyên liệu, có độ giòn xốp phù hợp. Bí đỏ chiên chân không không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Ban-giao-day-chuyen-may-chien-chan-khong-bi-do-30kg-tai-ha-noi-13
Sản phẩm bí đỏ chiên chân không giòn xốp và dinh dưỡng

Tạm kết

Máy thiết bị sản xuất bí đỏ chiên chân không là một khoản đầu tư thiết yếu cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí. Với kinh nghiệm 10 năm chuyển giao và lắp đặt máy VinaOrganic đã hoàn thiện việc lắp đặt và chuyển giao công nghệ bí đỏ chiên chân không 30kg tại Hà Nội. Nếu bạn có nhu cầu về chuyền máy chiên chân không hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được hỗ trợ và tư vấn thiết bị phù hợp nhé!

Hotline/Zalo 0975.299798
0938.299798

Nếu bạn đang cần dây chuyền máy thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp... đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:

VINAORGANIC CO.,LTD
HCM: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM
HN: 67 LK Lacasta, KĐT Văn Phú, P. Phú La, Q. Hà Đông, TP.Hà Nội
Hotline/Zalo: 0975.299798 - 0938.299798
Phản ánh dịch vụ: 0936.224798
Email: Lienhe@VinaOrganic.com
Youtube: youtube.com/@VinaOrganic
Tiktok: tiktok.com/@vinaorganic

Hồng Lam VinaOrganic

Chia sẻ ngay!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *