Lắp đặt dây chuyền máy và chuyển giao công nghệ tôm xốt cà đóng hộp tại Cà Mau

Hôm nay, hãy cùng VinaOrganic xuôi về miền đất cực nam của tổ quốc – Cà Mau – nơi con người đầy chất phác và bạt ngàn màu xanh của Rừng U Minh. Để cùng nhau khám phá 2 ngày Lắp đặt dây chuyền máy và chuyển giao công nghệ tôm xốt cà đóng hộp tại nơi đây nhé!

Bàn giao và lắp đặt dây chuyền sản xuất tôm xốt cà đóng hộp

Với dự án lần này, đội ngũ VinaOrganic rất tự hào và hân hạnh khi cung cấp giải pháp tôm xốt cà đóng hộp cho Bộ chỉ huy quân sự tỉnh Cà Mau. Được biết để cung cấp lương thực dài hạn cho quân đội trong vòng 2 – 3 năm, cần có một sản phẩm đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon, ăn tiện lợi, gọn nhẹ và thời hạn sử dụng dài. Nắm bắt được nhu cầu đó, dây chuyền sản xuất tôm xốt cà đóng hộp của VinaOrganic đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe của phía Bộ chỉ huy quân sự tỉnh Cà Mau. Hãy cùng theo dõi hết chuyến lắp đặt ngày hôm nay nhé!

Một dây chuyền sản xuất tôm xốt cà chua đóng hộp sẽ bao gồm các máy thiết bị chính như sau: Máy xay nhuyễn xốt, Máy nấu xốt, Máy chiết rót, Máy ghép mí, Máy hấp tiệt trùng

Quy trình sản xuất tôm xốt cà đóng hộp

Xử lí nguyên liệu

Nguyên liệu để sản xuất tôm xốt cà đóng hộp là loại tôm sú lớn. Được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon. Tôm được sơ chế làm sạch, cắt định hình tuỳ theo chuẩn kích thước mà VinaOrganic quy định. Nguyên liệu được ngâm rửa kỹ càng để khử mùi tanh, tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm sau đó xếp vào hộp.

Xay phối trộn xốt cà chua

Để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, chúng tôi đã lựa chọn những quả cà chua chín mọng. Nguyên liệu tươi ngon, kết hợp cùng các loại gia vị hảo hạng theo công thức chuẩn của VinaOrganic. Tất cả nguyên liệu được đưa vào Máy xay nhuyễn VinaOrganic. Máy có công suất lớn, giúp xay nhuyễn nguyên liệu một cách tự động, nhanh chóng. Thiết kế tháo lắp dễ dàng giúp việc vệ sinh máy trở nên thuận tiện hơn trong quá trình sản xuất.

Nấu xốt cà chua

Sau khi phối trộn, xốt cà chua được đưa vào Máy nấu xốt VinaOrganic để xử lý nấu chín. Máy được thiết kế đặc biệt để nấu chín nước xốt cà chua, đảm bảo nước xốt được nấu một cách hiệu quả, giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Máy được làm từ inox 304 chịu nhiệt tốt, có hệ thống cánh khuấy giúp nước xốt cà chua được nấu chín đều và không bị lắng cặn.

Bên cạnh model 50L này, VinaOrganic cung cấp nhiều model có năng suất khác nhau như 100L, 200L đến các dung tích lớn hơn theo yêu cầu của khách hàng. Không chỉ dừng lại ở xốt cà chua, chiếc máy này còn có thể ứng dụng để sản xuất nhiều loại xốt khác như: xốt lẩu tomyum, xốt lẩu trường thọ, xốt lẩu kimchi,… Quả là một chiếc máy rất đa năng phải không nào!

Chiết rót xốt cà chua

Xốt cà chua sau khi trải qua công đoạn nấu chín, chúng ta sẽ đến với công đoạn chiết rót. Xốt được cho vào bồn chứa của máy chiết rót. Máy có bộ phận gia nhiệt, đảm bảo xốt được giữ nóng liên tục khi chiết rót vào hộp.

Công đoạn này được chiết rót một cách dễ dàng nhờ vào chế độ chiết rót tự động. Xốt được chiết rót đồng đều giữa các hộp theo định lượng đã được cài đặt sẵn trong máy. Với thiết kế thông minh, hoạt động liên tục đảm bảo năng suất chiết rót cao, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn. Bên cạnh đó, máy giúp tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.

Ghép mí, đóng nắp hộp

Sau khi chiết rót hoàn tất, hộp tôm sẽ được mang qua công đoạn Ghép mí. Máy giúp ghép mí hộp một cách chắc chắn, kín. Đường ghép mí đẹp, nâng cao tính chuyên nghiệp và giá trị cho sản phẩm. Việc ghép kín nắp hộp giúp quá trình tiệt trùng thuận lợi, bảo vệ sản phẩm khỏi các tác nhân bên ngoài, duy trì chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng. Máy ghép mí theo chu trình tự động, hoạt động liên tục ổn định, bền bỉ. Đảm bảo hiệu quả sản xuất trong thời gian dài.

Hấp tiệt trùng

Hấp tiệt trùng giúp loại bỏ và tiêu diệt các vi khuẩn, vi sinh vật như nấm, virus,… Qua đó giúp tăng thời gian bảo quản của sản phẩm lên đến 2 năm mà không bị hư hỏng.

Máy có áp dụng nguyên lý có giải nhiệt trong quá trình sau tiệt trùng giúp sản phẩm không bị phồng hộp, phồng bao bì. Chính vì thế máy phù hợp tiệt trùng với nhiều loại bao bì từ đồ hộp đến túi nhôm,… Máy được trang bị xe đẩy có khoá gài giúp di chuyển tiện lợi trong xưởng sản xuất.

Dán nhãn vào hộp và hoàn thiện sản phẩm

Thành phẩm tôm xốt cà chua đóng hộp sau khi tiệt trùng có mùi thơm đặc trưng. Sản phẩm có vị cay, mặn, ngọt, hài hòa và có cấu trúc mềm dai vừa phải. Sản phẩm có thời gian bảo quản lâu dài, bảo quản ở nhiệt thường trong 24 tháng.

Tạm kết

Sau buổi Lắp đặt dây chuyền máy và chuyển giao công nghệ Tôm xốt cà đóng hộp tại Cà Mau. Đội ngũ VinaOrganic rất tự hào khi đã cung cấp giải pháp sản xuất đến Bộ chỉ huy quân sự tỉnh Cà Mau. Nhìn thấy được nụ cười và niềm vui của các đồng chí tại nơi đây, VinaOrganic rất hạnh phúc. Chúng tôi sẽ tiếp tục hành trình mang “nghề” đến với mọi miền tổ quốc dù bất kể ở đâu. Cảm ơn các bạn đã theo dõi hành trình của VinaOrganic tại tỉnh Cà Mau. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ với VinaOrganic để được hỗ trợ tận tình nhé.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Hồng Xuân VinaOrganic