Dây chuyền sản xuất bánh trung thu mềm dẻo, không nứt vỡ thơm ngon

Mô tả

Bánh trung thu không chỉ là món quà truyền thống ý nghĩa mỗi dịp Tết đoàn viên, mà còn trở thành sản phẩm được ưa chuộng quanh năm nhờ hương vị thơm ngon và giá trị văn hóa sâu sắc. Với nhu cầu thị trường ngày càng tăng cao, việc đầu tư dây chuyền sản xuất bánh trung thu hiện đại là xu hướng tất yếu giúp các cơ sở nâng cao năng suất, đồng thời đảm bảo chất lượng và độ đồng đều của thành phẩm. Hãy cùng khám phá ngay dây chuyền sản xuất bánh trung thu chuyên nghiệp, tối ưu và hiệu quả trong bài viết dưới đây!

Sản xuất bánh trung thu cần đầu tư những máy thiết bị nào?

Để có thể sản xuất bánh trung thu thơm ngon, chất lượng ngoài yếu tố công nghệ bạn còn cần đầu tư những máy thiết bị hiện đại để đáp ứng nhu cầu sản xuất. Dây chuyền sản xuất bánh trung thu bao gồm các máy: máy nấu nước đường, máy hấp ủ đa năng, máy xay nhuyễn, máy sên nhân, máy trộn bột, lò nướng, máy hàn miệng túi,… Mỗi may thiết bị trong dây chuyền đều đóng một vai trò quan trọng trong mỗi quy trình. Ngoài ra bạn có thể đầu tư thêm những máy thiết bị hỗ trợ để dây chuyền hoạt động hiệu quả nhất. Hãy cùng tìm hiểu chức năng và nhiệm vụ từng máy trong dây chuyền ngay nhé!

Máy nấu nước đường

Nấu nước đường đây là công đoạn đầu tiên cũng là một trong những công đoạn quan trong nhất khi sản xuất bánh trung thu. Nước đường cần được nấu trước 2 tuần khi sản xuất bánh trung thu, tối ưu nhất nước đường cần bảo quản 6 – 12 tháng trước khi sản xuất. Để có thể làm nước đường chất lượng, đồng đều bảo quản lâu dài không lo hư hỏng chúng ta sẽ sử dụng máy nấu nước đường VinaOrganic.

Máy giúp nấu nước đường nhanh chóng, tiện lợi và an toàn, đảm bảo thành phẩm đạt màu cánh gián đẹp mắt, độ sánh chuẩn và hương thơm đặc trưng. Nhờ nước đường chất lượng, vỏ bánh trung thu sẽ dễ lên màu, mềm ẩm và hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, máy còn có tính đa năng cao, có thể ứng dụng để nấu sữa hạt, trà thảo mộc, trà sữa,… phù hợp với các mô hình sản xuất đa dạng.

Tại VinaOrganic cung cấp máy có đa dạng năng suất khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Máy hấp ủ đa năng

Những nguyên liệu làm nhân bánh như đậu xanh, khoai môn,… cần được xử lý, hấp chín mềm trước khi tạo hình. Ở công đoạn này, để tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo chất lượng sản phẩm, chúng ta sẽ sử dụng máy hấp ủ đa năng của VinaOrganic.

Máy hấp ủ đa năng là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu hiện đại. Máy có khả năng hấp chín nguyên liệu nhanh chóng, đồng đều mà không làm cháy khét như phương pháp nấu truyền thống, từ đó giữ nguyên hương vị và chất lượng của nhân bánh. Đặc biệt, nhờ cơ chế hấp cách thủy, nguyên liệu không bị nhiễu nước, giúp rút ngắn đáng kể thời gian sên nhân và đảm bảo độ sánh mịn, đồng nhất của sản phẩm cuối cùng. Ngoài ra, thiết bị còn đa năng, có thể sử dụng để hấp bánh flan, bánh bao, ủ sữa chua và nhiều loại nguyên liệu khác, phù hợp với nhiều mô hình sản xuất thực phẩm.

Tại VinaOrganic cung cấp máy hấp ủ đa năng với nhiều năng suất khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Xem video: Trên tay Máy hấp ủ đa năng số 1 Việt Nam: Ủ sữa chua, hấp bánh flan, bánh da lợn

Máy xay nhuyễn

Những nguyên liệu như đậu xanh, khoai môn,… sau khi được hấp chín sẽ được mang đi xay nhuyễn để tạo nhân. Ở công đoạn này, nếu thực hiện bằng phương pháp thủ công sẽ tốn rất nhiều thời gian, công sức. Đặc biệt thành phẩm khi xay nhuyễn lại không đồng đều. Chính vì vậy việc đầu tư máy xay nhuyễn là không thể thiếu khi sản xuất bánh trung thu quy mô lớn.

Việc sử dụng máy xay nhuyễn VinaOrganic giúp đậu xanh, khoai môn,… được xay mịn, đồng đều, không còn lợn cợn hay xơ cứng, từ đó tạo ra phần nhân bánh sánh mịn và dễ sên hơn. Nhân càng mịn thì bánh trung thu thành phẩm càng ngon, đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Ngoài ra, máy vô cùng đa năng khi có thể xay nhuyễn đa dạng nguyên liệu khác nhau như đậu hạt, tỏi, ớt, muối, gừng,…

Tại VinaOrganic cung cấp máy xay nhuyễn với nhiều năng suất khác nhau từ nhỏ đến lớn đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Xem video: Trên tay Máy xay nhuyễn tỏi ớt, rau củ quả, đậu hạt đa năng

Máy sên nhân

Công đoạn sên nhân là bước quan trọng trong quy trình sản xuất bánh trung thu, quyết định trực tiếp đến độ dẻo mịn, hương vị và chất lượng của nhân bánh. Ở công đoạn này, để nhân bánh được sên nhanh chóng, đồng đều đảm bảo chất lượng chúng ta sẽ sử dụng máy sên nhân VinaOrganic.

Với máy sên nhân VinaOrganic, hỗn hợp nguyên liệu sau khi xay nhuyễn sẽ được sên gia vị và các nguyên liệu khác trong điều kiện nhiệt độ và thời gian được kiểm soát chặt chẽ. Quá trình này giúp tạo ra nhân bánh đạt độ dẻo chuẩn, không bị vón cục hay khô rời, đảm bảo bánh sau nướng giữ hình dạng tốt, mềm mại và không bị chảy nước trong suốt thời gian bảo quản. Sử dụng máy sên nhân VinaOrganic không chỉ giúp nâng cao hiệu suất sản xuất mà còn đảm bảo sự đồng đều và chất lượng vượt trội cho từng mẻ nhân bánh. Máy còn vô cùng đa năng khi ngoài sên nhân bánh trung thu máy còn ứng dụng sên nhân bánh mì, sên bánh lọt hay gia vị.

Tại VinaOrganic cung cấp máy sên nhân đa dạng năng suất đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Xem video: Cách làm bánh lọt nhanh chóng với máy chảo sên nhân

Máy trộn bột

Công đoạn trộn bột là bước khởi đầu quan trọng trong quy trình làm bánh trung thu, ảnh hưởng trực tiếp đến kết cấu và độ mềm dẻo của vỏ bánh sau khi nướng. Ở công đoạn này, để tiết kiệm thời gian, công sức chúng ta sẽ sử dụng máy trộn bột tự động.

Với máy trộn bột, toàn bộ nguyên liệu như bột mì và nước đường sẽ được cho vào cối trộn theo đúng tỷ lệ công thức, sau đó tiến hành nhào trộn tự động đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, dẻo mịn. Nhờ khả năng vận hành mạnh mẽ và ổn định, máy giúp rút ngắn thời gian trộn, đảm bảo chất lượng bột ổn định giữa các mẻ. Bột sau trộn sẽ được ủ trong 1.5 – 2 giờ, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình tạo hình bánh trung thu diễn ra dễ dàng, hiệu quả và chuyên nghiệp hơn.

Tại VinaOrganic cung cấp máy trộn bột với nhiều năng suất khác nhau đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng.

Xem video: Máy đánh bột, máy trộn bột làm vỏ bánh bao VinaOrganic

Lò nướng

Sau khi nhân bánh và bột làm vỏ bánh đã được chuẩn bị xong chúng ta sẽ tiến hành chia bột, nhân bánh theo kích thước bánh bạn mong muốn. Tiếp đó tiến hành bọc nhân và ép tạo hình bánh trung thu theo khuôn đã được chuẩn bị từ trước. Ở các công đoạn này, chúng ta sẽ sử dụng các máy phù hợp. VinaOrganic sẽ tư vấn cụ thể cho bạn từng công đoạn.

Công đoạn nướng là bước cuối cùng và không thể thiếu trong quy trình làm bánh trung thu. Bánh sau tạo hình được xếp vào khay nướng phẳng, đưa vào lò nướng chuyên dụng để tiến hành nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp.

Quá trình này không chỉ giúp bánh chín đều, định hình vỏ ngoài, mà còn tạo màu sắc cánh gián đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn đặc trưng. Tùy theo khối lượng bánh năng suất nướng mỗi mẻ sẽ thay đổi. Để đảm bảo quy trình vận hành liên tục, cần chuẩn bị khay nướng dự phòng gấp 2 – 3 lần số lượng khay trong máy.

Máy hàn miệng túi

Sau khi hoàn tất công đoạn nướng, bánh trung thu cần được đóng gói để giữ độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy hàn miệng túi băng tải là thiết bị lý tưởng trong dây chuyền sản xuất hiện đại, giúp đóng gói, hàn miệng túi nhanh chóng.

Nhờ thiết kế băng tải thông minh, máy cho phép đóng gói liên tục với tốc độ cao, tăng năng suất đáng kể so với đóng gói thủ công. Bánh sau khi đóng gói có hình thức đồng đều, bao bì đẹp mắt, chắc chắn, dễ dàng bảo quản và phân phối ra thị trường. Đặc biệt, máy phù hợp với nhiều loại túi khác nhau, mối hàn đẹp mắt chắc chắn, không bị rò khí.

Xem video: Máy hàn miệng túi bánh trung thu tiện lợi

Một số máy thiết bị hỗ trợ và ứng dụng dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Ngoài những máy thiết bị chính đã giới thiệu ở trên, để hỗ trợ dây chuyển sản xuất hoạt động hiệu quả bạn có thể trang bị thêm một số máy thiết bị sau: máy phối trộn nằm ngang, máy đóng gói, máy in date.

Máy phối trộn nằm ngang

Các nguyên liệu làm nhân bánh cần được phối trộn đồng đều với nhau. Chính vì thế, chúng ta sẽ sử dụng máy phối trộn nằm ngang. Máy giúp các nguyên liệu được đảo trộn nhanh, đều và liên tục, giúp rút ngắn thời gian sản xuất, đồng thời hạn chế tình trạng vón cục hay tách lớp. Với thiết kế cánh đảo xoắn kép và tốc độ trộn ổn định, máy đảm bảo nguyên liệu sau trộn có kết cấu đồng đều, tạo tiền đề cho công đoạn sên nhân đạt hiệu quả cao. Đây là giải pháp lý tưởng cho các cơ sở sản xuất bánh trung thu quy mô vừa và lớn, giúp nâng cao năng suất và ổn định chất lượng thành phẩm.

Máy đóng gói

Máy đóng gói là một máy thiết bị cần thiết nếu bạn muốn đưa sản phẩm của mình ra ngoài thị trường. Máy có công suất lớn, đóng gói nhanh, đẹp, đường cắt chuẩn, đảm bảo bao bì sau khi đóng không bị xì hơi giúp bảo quản tốt thực phẩm.

Máy in date

Việc in date lên sản phẩm là rất quan trọng đối với doanh nghiệp. Việc này giúp bạn cũng như khách hàng biết được thời hạn sử dụng của sản phẩm, từ đó tạo niềm tin cho khách hàng về doanh nghiệp của bạn. Máy cho phép in hạn sử dụng, ngày sản xuất và một số thông tin cần thiết trên bao bì, hộp sản phẩm.

Ứng dụng của dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Với dây chuyền sản xuất bánh trung thu bạn có thể sản xuất đa dạng bánh trung thu với nhiều nhân khác nhau như nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân trúng muối, nhân thập cẩm,… Bên cạnh đó, một số máy các bạn có thể tách riêng để sản xuất thực phẩm độc lập như sản xuất bánh mầm gạo lứt (sử dụng máy trộn bột, lò nướng); sản xuất sữa chua (với máy hấp ủ đa năng); sản xuất bánh lọt (với máy sên nhân),… Tùy theo những sản phẩm khác nhau mà VinaOrganic sẽ cung cấp chuyển giao công nghệ tương ứng. Với mỗi sản phẩm triển khai, chúng ta cần bổ sung thêm một số máy và những thiết bị hỗ trợ khác.

VinaOrganic đơn vị cung cấp dây chuyền sản xuất bánh trung thu uy tín, chuyên nghiệp

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi*
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy*
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ*

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Việc sở hữu một dây chuyền sản xuất bánh trung thu hiện đại, đồng bộ không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo chất lượng bánh ổn định, đẹp mắt và an toàn vệ sinh thực phẩm. Liên hệ ngay cho VinaOrganic để được tư vấn chi tiết về dây chuyền cũng như các dòng máy khác nhé!

Xem thêm video Cách làm Bánh Trung Thu với quy trình siêu dễ

Xem thêm video Quy trình sản xuất Bánh trung thu dễ làm

Đức Nguyên VinaOrganic