Dây chuyền sản xuất xúc xích hun khói thơm ngon, chất lượng

Mô tả

Xúc xích hun khói là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với mọi lứa tuổi. Đây là sản phẩm được chế biến từ thịt được xay nhuyễn kết hợp với phương pháp dồi chung với một số phụ gia và gia vị khác sau đó được hun khói tạo nên mùi và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên việc sản xuất xúc xích hun khói với số lượng lớn là điều không hề dễ dàng. Để làm được đều này, việc đầu tư trộn bộ dây chuyền sản xuất xúc xích hun khói là đều cần quan tâm. Vậy một dây chuyền sản xuất sẽ bao gồm những máy thiết bị nào, hãy cùng VinaOrganic tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Các máy thiết bị có trong dây chuyền sản xuất xúc xích hun khói

Xúc xích hun khói là một thực phẩm có từ lâu đời, sản phẩm có một mùi và hương vị đặc trưng vô cùng thơm ngon. Để sản xuất xúc xích hun khói bạn cần các máy cơ bản sau: Máy xay giò chả, Máy đùn xúc xích quay tay, Máy buộc chỉ xúc xích quay tay, Máy hấp ủ đa năng, Máy hun khói

Máy xay giò chả

Đây là công đoạn đầu tiên và vô cùng quan trọng trong việc sản xuất xúc xích, nguyên liệu sau khi được xử lí sẽ được xay nhuyễn và phối trộn với gia vị. Ở quá trình này thịt và hỗn hợp các nguyên liệu khác sẽ được hòa quyện vào nhau từ đó tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Toàn bộ quá trình xay nhuyễn này sẽ được thực hiện nhờ vào Máy xay giò chả của VinaOrganic.

Máy có công suất vô cùng mạnh mẽ giúp nguyên liệu được xay nhuyễn nhanh chóng giúp nâng cao năng suất tối đa. So với phương pháp xay thủ công, máy có năng suất và hiệu quả rõ rệt giúp tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất. Thiết kế cực kỳ nhỏ gọn phù hợp với mọi quy mô doanh nghiệp, cách vận hành đơn giản thân thiện với người dùng.

Tại VinaOrganic chúng tôi có Máy xay nhuyễn, Máy xay giò chả nhiều công suất phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Xem Video Máy xay chả giò

Máy đùn xúc xích quay tay

Sau khi nguyên liệu đã được xay nhuyễn và phối trộn gia vị, công đoạn tiếp theo trong dây chuyền sản xuất xúc xích là đùn tạo hình. Công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ Máy đùn xúc xích. Hỗn hợp nguyên liệu sẽ được đưa vào máy để tạo hình hoàn chỉnh.

Thao tác trên máy vô cùng đơn giản cho người sử dụng, năng suất cao. Máy đùn có nhiều loại kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào hình dạng xúc xích mà bạn sản xuất.

Máy buộc chỉ xúc xích quay tay

Công đoạn buộc chỉ sẽ giúp xúc xích giữ được hình dáng sau khi đùn định hình. Việc buộc chỉ thủ công sẽ tốn nhiều thời gian và công sức, trong khi đó hiệu quả không được cao. Chính vì thế, công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ vào Máy buộc chỉ của VinaOrganic.

Máy hoạt động vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dùng tay thực hiện quay cán quay, máy sẽ tự động cuốn chỉ để định hình xúc xích. Trùng bình 2 – 3s là buộc chỉ xong một cây xúc xích, tùy thuộc vào tốc độ người vận hành máy. Thiết kế nhỏ gọn, có thể để bất cứ đâu mà không tốn diện tích. Thao tác đơn giản, chỉ cần một người để vận hành máy hoạt động mà vẫn đạt được năng suất như mong muốn.

Máy hấp ủ đa năng

Xúc xích cần được hấp trong khoảng 40 – 60 phút ở một nhiệt độ ổn định. Ở công đoạn hấp, chúng ta sẽ cần đến máy hấp ủ đa năng. Máy được làm từ vật liệu inox 304 cao cấp, có buồng hấp lớn, được ứng dụng công nghệ gia nhiệt 3D vì thấy xúc xích được hấp chín một cách nhanh chóng và đồng đều.

Máy được thiết kế hiện đại, năng suất vượt trội đảm bảo được chất lượng và cảm quan của sản phẩm. Công việc của bạn chỉ cần đưa xúc xích vào và chọn nhiệt độ thích hợp, bật chạy máy. Nhiệt ở trong máy sẽ được phân bố đều đảm bảo quá trình hấp diễn ra liên tục, chính xác, tối đa hóa.

Máy vô cùng đa năng, bên cạnh dùng để hấp xúc xích máy còn có thể hấp ủ nhiều sản phẩm khác nhau như sữa chua, bánh flan, tôm, cá, thịt,… VinaOrganic cung cấp nhiều năng suất khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất của bạn.

Máy hun khói

Sản phẩm sau khi được hấp đã có thể đưa ra được thị trường, tuy nhiên một số loại xúc xích có thể được hun khói để tạo nên hương vị đặc trưng làm nên xúc xích xông khói trứ danh. Công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ Máy hun khói của VinaOrganic. Xúc xích sẽ được xông khói ở một nhiệt độ và thời gian thích hợp.

Máy có khả năng tạo khói nhanh trong thời gian ngắn, phân bố đều trong buồng hun. Nhiệt thì được tạo ra đều giúp nguyên liệu chín đều và bám khói nhanh.  Máy có thể hun khói đa dạng sản phẩm từ thịt cá, lạp xưởng, lươn, hải sản,…

Tại VinaOrganic chúng tôi cung cấp nhiều loại Máy hun khói với công suất khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng.

Xem thêm quá trình hun khói xúc xích

Các máy thiết bị hỗ trợ và ứng dụng của dây chuyền sản xuất xúc xích

Bên cạnh các máy thiết bị chính có trong dây chuyền ở trên, các bạn cần đến một số máy thiết bị hỗ trợ khác, nhằm tối ưu hoá quy trình sản xuất, bao gồm: máy đóng gói và máy indate. Giúp tiết kiệm thời gian và công sức cũng như tăng hiệu quả sản xuất.

Máy đóng gói xúc xích

Để đóng gói xúc xích một cách nhanh chóng và hiệu quả bạn sẽ cần dùng đến máy đóng gói xúc xích. Máy có năng suất cao, đóng gói nhanh, đẹp, đường cắt chuẩn, đảm bảo bao bì sau khi đóng không bị xì giúp bảo quản tốt thực phẩm.

Ngoài ứng dụng đóng gói xúc xích ra, máy còn vô cùng đa năng khi có thể đóng gói nhiều bao bì sản phẩm khác nhau. Có thể kể đến một số sản phẩm như thanh gạo lứt, thanh rong biển, trái cây sấy,….

Máy in date

là thiết bị chuyên dùng để in ấn thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lô, một số thông tin liên quan đến sản phẩm trên bao bì của chúng. Việc in date trên bao bì sản phẩm là vô cùng quan trọng đối với doanh nghiệp và khách hàng. Đây là khâu bảo đảm an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, là cầu nối để doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận với khách hàng.

Máy có chất lượng in tốt, tốc độ in nhanh, mực khô ngay sau khi in, hình ảnh in thì sắc nét, dễ nhìn. Máy có trang bị thẻ SD giúp lưu trữ thông tin trong một thời gian dài.

Ứng dụng của dây chuyền sản xuất

Bên cạnh dùng để làm xúc xích xông khói (hun khói), dây chuyền có thế dùng để sản xuất các loại xúc xích chay, xúc xích hấp thanh trùng.

Một số máy trong dây chuyền, các bạn có thể tách riêng để sản xuất một số mặt hàng khác như:

• Máy xay giò chả có thể xay nhuyễn thực phẩm, rau củ;
• Máy hấp ủ đa năng có thể dùng để ủ sữa chua, hấp bánh flan, bánh da lợn, cá, thịt, xôi, gà,…;
• Máy hun khói có thể dùng để hun khói lạp xưởng, cá hồi, thịt,…

Các máy thiết bị được tận dụng tối đa công suất để tránh lãng phí, rất đa năng và tiện lợi phải không nào?

VinaOrganic – Đơn vị cung cấp dây chuyền sản sản xuất xúc xích hun khói chuyên nghiệp

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Xúc xích hun khói, một món ăn phổ biến và không còn xa lạ đối với quá nhiều người. Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về quy trình và dây chuyền sản xuất xúc xích hun khói. Nếu còn bất kì thắc mắc hoặc muốn sở hữu dây chuyền hãy liên hệ VinaOrganic ngay nhé!

Xem video Quy trình sản xuất xúc xích hun khói

Đức Nguyên VinaOrganic