Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Khởi nghiệp Dây chuyền Sản xuất Hạt sen khô sấy giòn tại Hưng Yên

“Thứ nhất Kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến” – là câu dân gian mô tả về 2 đô thị sầm uất bậc nhất của nước ta ở Đàng ngoài vào những thế kỷ trước. Ở video trước, chúng ta đã ghé thăm vùng đất “Kinh Kỳ – Thăng Long”– Hà Nội nghìn năm văn hiến. Và trong bài viết này, chúng ta sẽ đến thăm “Phố Hiến” – thương cảng một thời vang danh khắp vùng, nằm bên tả ngạn sông Hồng, thuộc tỉnh Hưng Yên ngày nay. Hãy cùng VinaOragnic khám phá hành trình Chuyển giao công nghệ sản xuất hạt sen khô sấy giòn tại Phố Hiến trong bài viết ngày hôm nay nhé!

Mang nghề sản xuất đến vùng đất Phố Hiến – Hưng Yên

Trong hành trình lan toả thông điệp “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam”, VinaOrganic rất tự hào khi đặt chân đến miền đất Phố Hiến – nơi không chỉ nổi tiếng với nhãn lồng Hưng Yên, giò bì phố Xuôi, hay tương Bần đậm vị quê, mà còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng những đồng sen bát ngát những “hạt ngọc của trời”, tinh tuý và quý giá.

Chính từ nguồn nguyên liệu dồi dào, tinh khiết ấy, người dân nơi đây luôn trăn trở làm sao để tạo ra một sản phẩm vừa giữ trọn vị ngọt thanh, thơm bùi, giòn xốp lại đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng, đó chính là Hạt sen sấy giòn, hay còn gọi là hạt sen chiên chân không. Sau một thời gian tìm hiểu, một vị khách hàng tại Hưng Yên đã tin tưởng lựa chọn đầu tư Dây chuyền máy thiết bị và công nghệ sản xuất Hạt sen khô chiên chân không từ VinaOrganic.

Trước khi đi sâu vào từng công đoạn trong quy trình sản xuất Hạt sen sấy giòn, hãy cùng điểm qua các máy thiết bị chính có trong dây chuyền sản xuất do VinaOrganic cung cấp. Dây chuyền bao gồm: máy chiên chân không, máy chần hạt sen, máy ly tâm tách dầu và máy nén khí – mỗi thiết bị đều đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Dây chuyền sản xuất Hạt sen khô sấy giòn

1. Công đoạn: Chần hạt sen

Nguyên liệu hạt sen tươi sau khi sơ chế sẽ được đưa vào máy chần chuyên dụng của VinaOrganic. Máy giúp làm chín hạt sen nhanh chóng, tạo cấu trúc ổn định, sẵn sàng cho các bước tiếp theo. Quá trình chần ở nhiệt độ chuẩn còn giúp giữ lại màu sắc và hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

2. Công đoạn: Làm nguội

Ngay sau khi chần, hạt sen được đưa qua hệ thống làm nguội nhanh. Mục tiêu là cố định màu sắc, giữ hương vị tươi mới và chuẩn bị lý tưởng cho bước gia vị tiếp theo. Hạt sen sau khi nguội sẽ được để ráo và sẵn sàng cho tẩm ướp.

3. Công đoạn: Tẩm ướp và cấp đông

Sau khi chần và làm nguội, hạt sen sẽ được ngâm trong dung dịch gia vị đặc trưng theo công thức riêng của VinaOrganic, nhằm làm nổi bật hương vị tự nhiên. Tiếp đó, hạt sen được đưa vào tủ cấp đông sâu ở -18°C để định hình cấu trúc, giữ nguyên hình dáng và khóa chặt hương vị trước khi bước vào công đoạn chiên chân không.

4. Công đoạn: Chiên chân không

Hạt sen đông lạnh sau đó được cho vào máy chiên chân không – thiết bị chủ lực trong dây chuyền sản xuất. Công nghệ chiên ở nhiệt độ thấp và áp suất thấp giúp hạt sen giòn xốp mà vẫn giữ được màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng tự nhiên. Không sử dụng dầu chiên ở nhiệt độ cao nên sản phẩm an toàn và lành mạnh hơn.

5. Công đoạn: Ly tâm tách dầu

Ngay sau khi chiên, hạt sen được đưa vào máy ly tâm để loại bỏ lượng dầu thừa. Giúp sản phẩm khô ráo, không ngấy dầu và tăng thời gian bảo quản lên đến 9 tháng ở điều kiện thường.

6. Thành phẩm: Hạt sen khô sấy giòn

Kết quả là những hạt sen giòn rụm, xốp nhẹ, màu vàng nâu bắt mắt, có vị bùi bùi tự nhiên và không hề chứa chất bảo quản. Sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe – xứng đáng là lựa chọn của người tiêu dùng hiện đại.

Tạm kết

Vậy là VinaOrganic đã chuyển giao thành công dây chuyền sản xuất Hạt sen sấy giòn đến tay khách hàng tại Hưng Yên. Chúng tôi luôn tự hào đồng hành cùng quý khách hàng trên hành trình khởi nghiệp và phát triển sản phẩm chất lượng cao.

Chúc quý khách hàng sản xuất kinh doanh thành công với sản phẩm Hạt sen sấy giòn. VinaOrganic sẽ tiếp tục “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam” để phát triển nền sản xuất thực phẩm Việt một cách bền vững. Và điểm dừng chân tiếp theo của hành trình đó chính là Quảng Nam – miền đất di sản, nơi hội tụ vẻ đẹp cổ kính của phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn huyền bí.

Nếu các bạn có bất kỳ thắc mắc nào về công nghệ và dây chuyền sản xuất Hạt sen sấy giòn, đừng ngần ngại liên hệ với VinaOrganic qua số Hotline bên dưới nhé!

Xem ngay video Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Tập 09 | Khởi nghiệp Dây chuyền Sản xuất Hạt sen khô sấy giòn

Linh Như VinaOrganic