Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Khởi nghiệp sản xuất với Dây chuyền Trân châu nhân dừa tại Hải Dương

“Côn Sơn suối chảy rì rầm,
Ta nghe như tiếng đàn cầm bên tai.
Côn Sơn có đá rêu phơi,
Ta ngồi trên đá như ngồi đệm êm.”

Những câu thơ trong “Côn sơn ca” gợi nhắc về một thời xưa cũ!

Vâng, hôm nay, Hành trình “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam” của VinaOrganic lại tiếp tục. Nếu như ở tập trước chúng ta đã ghé thăm Vùng đất võ Tây Sơn – Bình Định, quê hương người anh Hùng áo vải Quang Trung – Nguyễn Huệ với Đặc sản Ngô nếp chiên chân không. Thì trong tập này, hãy cùng VinaOrganic tiến ra miền Bắc, khám phá một vùng đất giàu truyền thống văn hóa, lịch sử – Hải Dương (cũ) nay thuộc tỉnh Hải Phòng. Hãy cùng VinaOrganic khám phá Dây chuyền sản xuất và Chuyển giao công nghệ Trân châu nhân dừa tại Hải Dương trong bài viết này nhé!

Mang nghề sản xuất đến vùng đất Hải Dương

Hải Dương được biết đến là quê hương của Đức thánh Trần – Trần Hưng Đạo, Danh nhân văn hoá Nguyễn Trãi, nơi có di tích Côn sơn – đền Kiếp Bạc linh thiêng. Không những vậy, Hải Dương còn vang danh gần xa món bánh đậu xanh, vải thiều Thanh Hà, hay chả Rươi Tứ Kỳ – những món ăn mang đậm hồn quê Bắc Bộ.

Không chỉ giữ gìn những giá trị truyền thống, con người Hải Dương hôm nay không ngừng sáng tạo, mạnh dạn ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Với tinh thần cần cù và ham học hỏi ấy, một vị khách hàng nơi đây sau một thời gian tìm hiểu đã quyết định đầu tư Công nghệ và Dây chuyền sản xuất Trân châu nhân dừa – một sản phẩm đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Đây là công nghệ do VinaOrganic nghiên cứu và chuyển giao, giúp bà con đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao giá trị chế biến nông sản địa phương.

Trước khi đi vào từng công đoạn sản xuất, hãy cùng điểm qua các máy thiết bị chính có trong dây chuyền do VinaOrganic chế tạo và cung cấp bao gồm: Máy chần luộc, Máy vê trân châu, máy sàn phân loại.

Dây chuyền sản xuất Trân châu nhân dừa

1. Công đoạn Chuẩn bị nguyên liệu: Nhân dừa

Công đoạn đầu tiên đó chính là Chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu chính là cùi dừa già được sơ chế và cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn từ 3 – 5mm. Đây là kích thước lý tưởng giúp nhân không bị vỡ trong quá trình vê bột và giữ được kết cấu đồng đều sau khi cấp đông.

2. Công đoạn Áo bột lần 1

Nhân dừa sau cắt được đưa vào Bồn trộn của Máy vê trân châu để áo bột. Với lần áo bột đầu tiên này, lớp bột sẽ bám lên thành nhân dừa, máy sẽ tiếp tục trộn đều. Tốc độ quay của Bồn trộn có thể điều chỉnh nhanh chậm một cách dễ dàng. Máy vận hành đơn giản và liên tục với chỉ một nhân công. Giúp bà con, nhà sản xuất tiết kiệm nhân công và chi phí sản xuất.

3. Công đoạn Chần trân châu

Trân châu sau khi áo lớp đầu tiên sẽ được chần nhanh trong thời gian phù hợp trên máy chần luộc VinaOrganic. Sau đó chuyển qua bồn làm nguội và để ráo. Giai đoạn này giúp lớp bột bám chặt vào nhân, không bong tróc trong các lớp áo sau.

4. Công đoạn Áo bột lần 2

Tiếp đến, trân châu được đưa vào bồn trộn để tiếp tục áo bột nhiều lớp kết hợp phun nước nóng để tạo lớp áo dẻo mịn. Giúp lớp áo kết dính đồng nhất, không tạo lớp rời rạc, tránh rỗ mặt trân châu sau khi chín. Với kỹ thuật phủ bột nhiều lớp được chuẩn hoá theo công thức độc quyền từ VinaOrganic, các lớp bột bám đều, phủ kín nhân, hình thành viên trân châu tròn tự nhiên, không méo mó. Khi cấp đông bảo quản không bị vỡ.

Máy được làm từ vật liệu inox 304 cao cấp, giúp sáng bóng, bền, tuổi thọ cao và đảm bảo an toàn thực phẩm. VinaOrganic cung cấp nhiều năng suất Máy vê trân châu nhân dừa: từ 500gr, 5kg, 10kg, 20kg, 30kg,… hoặc lớn hơn theo yêu cầu sản xuất đảm bảo đáp ứng mọi quy mô.

5. Công đoạn Sàn phân loại

Sau khi kiểm tra Hạt trân châu đã đạt chuẩn, chúng sẽ được lấy ra ngoài để sàn phân loại to nhỏ. Như các bạn thấy, hạt trân châu căng tròn, chắc nịch. Máy sàn giúp phân loại kích thước trân châu, hạt đủ kích thước sẽ được mang đi đóng gói, hạt nhỏ sẽ quay trở lại quy trình áo bột đến khi đạt kích thước chuẩn.

Máy giúp phân loại Hạt trân châu nhanh, tiên lợi tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất. Bên cạnh đó máy giúp loại bỏ các lớp bột thừa còn bám trên viên trân châu, giúp hạt đạt chuẩn khi sử dụng.

Thành phẩm

Trân châu nhân dừa sau sản xuất có hình dáng tròn đều, nhân dừa thơm bùi, vỏ ngoài dai nhẹ, khi luộc lên không bị vỡ, không nhão. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho thị trường đồ uống – tráng miệng đang rất phát triển.

Bên cạnh Trân châu nhân dừa, Công nghệ và Dây chuyền sản xuất bạn có thể áp dụng tương tự để sản xuất Kinh doanh trân châu nhân phô mai, nhân củ năng, nhân khoai môn, nhân dứa, nhân bắp,… làm tăng tính đa dạng các sản phẩm trên thị trường ăn uống.

Tạm kết

Vậy là VinaOrganic đã chuyển giao thành công công nghệ và dây chuyền sản xuất Trân châu nhân dừa đến tay khách hàng tại Hải Dương. Chúng tôi tự hào khi được đồng hành cùng quý khách hàng trên hành trình khởi nghiệp và phát triển những sản phẩm chất lượng cao, mang đậm dấu ấn địa phương.

Xin chúc quý khách hàng sản xuất kinh doanh thành công với sản phẩm Trân châu nhân dừa của mình. VinaOrganic sẽ tiếp tục sứ mệnh “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam” nhằm phát triển nền sản xuất thực phẩm Việt một cách bền vững. Và hành trình của chúng tôi trong tập tiếp theo sẽ diễn ra tại Đồng Tháp – vùng đất nổi tiếng với Tháp Mười Hoa Sen nằm ở phía Tây Nam của tổ quốc. Nếu các bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về công nghệ và dây chuyền sản xuất Trân châu nhân dừa thì đừng ngần ngại liên hệ với VinaOrganic qua số Hotline bên dưới nhé!

Xem ngay video Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Tập 12 | Khởi nghiệp sản xuất với Dây chuyền Trân châu nhân dừa tại Hải Dương

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Linh Như VinaOrganic