Chuyển giao công nghệ chà bông lươn tại TP.HCM

Vừa qua, VinaOrganic đã hoàn tất chuyển giao công nghệ sản xuất chà bông lươn cho một khách hàng tại TP.HCM. Dự án không chỉ đánh dấu một bước tiến mới trong việc ứng dụng công nghệ thực phẩm hiện đại, mà còn mở ra cơ hội đưa đặc sản truyền thống đến với người tiêu dùng gần hơn. Hãy theo chân VinaOrganic tìm hiểu một ngày chuyển giao công nghệ tại xưởng khách hàng diễn ra như thế nào nhé!

Công nghệ Chà bông lươn VinaOrganic

Lươn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có mặt trong nhiều món ăn đặc sản vùng miền như cháo lươn, miến lươn, lươn xào sả ớt,… Tuy nhiên, việc bảo quản và vận chuyển lươn tươi lâu dài vẫn còn nhiều hạn chế. Chính vì vậy, việc phát triển sản phẩm chà bông lươn – vừa tiện lợi, vừa giàu giá trị dinh dưỡng – là một hướng đi đầy tiềm năng.

Dựa trên kinh nghiệm nghiên cứu và chuyển giao công nghệ thực phẩm hơn 11 năm, đội ngũ R&D của VinaOrganic đã xây dựng thành công công nghệ chế biến chà bông lươn theo quy trình khép kín. Thành phẩm đảm bảo chất lượng đồng đều, an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Bàn giao và lắp đặt dây chuyền sản xuất Dây chuyền Chà bông lươn

Trong buổi chuyển giao, VinaOrganic không chỉ bàn giao thiết bị, mà còn trực tiếp hướng dẫn kỹ thuật sản xuất, điều chỉnh công thức, kiểm tra chất lượng thành phẩm và đào tạo nhân sự vận hành máy móc. Từng bước trong quy trình đều được ghi chú và tiêu chuẩn hóa, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và làm chủ công nghệ ngay từ mẻ sản xuất đầu tiên.

1. Công đoạn Sơ chế nguyên liệu

2. Công đoạn Hấp thịt lươn

3. Công đoạn Sên tẩm vị thịt lươn

4. Công đoạn Đánh tơi thịt lươn

5. Đóng gói thành phẩm

Sản phẩm chà bông lươn có thể bảo quản lên đến 6 tháng ở điều kiện nhiệt độ thường khi được đóng gói hút chân không. Sản phẩm không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng mà còn đảm bảo độ khô vừa phải, tơi rời.

Tạm kết

VinaOrganic tin tưởng rằng, với xu hướng tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ít chất bảo quản, chà bông lươn sẽ sớm rất được săn đón. Công nghệ Chà bông lươn chính là lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp thực phẩm đang muốn khởi nghiệp ngành thịt thuỷ sản.

Nếu bạn đang tìm kiếm một hướng đi mới trong ngành thực phẩm chế biến sẵn, hoặc muốn mở rộng dòng sản phẩm đặc sản địa phương, hãy để VinaOrganic hỗ trợ bạn từ A-Z. Với đội ngũ kỹ thuật dày dạn kinh nghiệm, công nghệ tiên tiến và quy trình bài bản, chúng tôi cam kết giúp bạn sản xuất thành công các sản phẩm đạt chất lượng.

>> Hãy xem Máy xé thịt đa năng hoạt động ra sao nhé

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Vy Đặng VinaOrganic