Thời hạn sử dụng của sữa bắp được kéo dài thêm nhờ thiết bị làm lạnh nhanh

Thời hạn sử dụng của sữa bắp được kéo dài thêm nhờ thiết bị làm lạnh nhanh

Bạn đang gặp vấn để về hạn sử dụng của sữa bắp thanh trùng (hay sữa thực vật nói chung: sữa mè đen, sữa gạo lứt, sữa hạt sen, sữa đậu nành, sữa đậu các loại…)? Bạn muốn kéo dài hạn sử dụng của các loại sữa thanh trùng này?

Ở đây chúng tôi không đề cập đến các quy trình sản xuất công nghiệp, tự động và bán tự động có sử dụng hệ thống tiệt trùng UHT (sữa tiệt trùng).

Đối với sữa thực vật thanh trùng có các trường hợp dễ gặp phải:

+ Nếu bạn rót nóng không đúng cách sẽ gặp hiện tượng móp méo chai – dẫn tới mất cảm quan sản phẩm.

+ Nếu bạn rót nguội không đúng cách sẽ bị nhiễm vi sinh ngay – dẫn tới hạn sử dụng sản phẩm ngắn.

Nhiều lần các kỹ thuật của VinaOrganic lân la tìm và uống các thương hiệu sữa bắp, sữa đậu xanh, sữa hạt sen…của một số thương hiệu trên địa bàn Tp.HCM, điều làm chúng tôi bất ngờ là những thương hiệu không phải nhận chuyển giao công nghệ từ VinaOrganic có một điểm chung là dễ hư hỏng. Nhìn ngày sản xuất chỉ cách lúc uống khoảng 3 – 4 ngày mà chai sữa đã có vị chua và mùi khó chịu. Dò hỏi vài chủ quán ăn thì được biết, các thương hiệu liên tục thực hiện chính sách đổi trả hàng hằng ngày để đảm bảo sữa nằm trên kệ hàng quán luôn luôn mới! Chính sách này có ưu điểm là sản phẩm luôn mới, tuy nhiên điều này rất tốn kém cho nhà sản xuất.

VinaOrganic sẽ nêu ra một số nguyên nhân khiến hạn sử dụng sữa thanh trùng rất ngắn (thường dao động khoảng 5,6 ngày):

+ Nguyên liệu chưa được kiểm tra và chọn lọc kỹ lưỡng. Một số mối nguy vi sinh vật (nấm mốc, nấm men…) hoặc một số mối nguy hóa học (thuốc bảo vệ thực vật, độc tố của một số vi sinh…).

+ Vệ sinh máy móc và thiết bị chưa được sạch sau và trước mỗi ca sản xuất.

+ Quy trình sản xuất chưa tối ưu (chưa kiểm soát được một số mối nguy và điểm tới hạn, máy móc thiết bị chưa phù hợp) dẫn đến vi sinh và một số mối nguy đã có mặt trong quy trình ngay từ đầu và nhiễm vào trong quy trình sản xuất.

+ Sử dụng chất bảo quản không đúng cách, chất bảo quản không phát huy tác dụng do gặp môi trường pH không nằm trong ngưỡng tối ưu của chất đó.

+ Bảo quản sản phẩm không đúng cách, nhiệt độ hoặc thời gian bảo quản không thích hợp.

Dây chuyền sản xuất sữa 40 lít/mẻ (Hệ thống xay-nghiền-lọc-nấu và thiết bị lạnh-chiết rót

Để cải thiện (kéo dài) hạn sử dụng của sữa thực vật thanh trùng VinaOrganic hướng dẫn các bạn một số “thủ thuật” sau:

+ Nguyên liệu: Quan tâm đến vấn đề chọn lựa nguyên liệu, nên chọn nguyên liệu bắp bóng mẩy, hạt to đều, còn tươi. Loại bỏ những trái héo, biến màu, có dấu hiệu mốc hoặc hư thối.

+ Vệ sinh thiết bị: Thiết bị máy móc sản xuất phải được vệ sinh trước và sau mỗi ca sản xuất bằng nước nóng nhiều lần cho thật sạch, những khớp nối, đường ống có thể tháo rời thì nên tháo rời để dễ vệ sinh.

+ Quy trình sản xuất: Quan tâm đến môi trường sản xuất, nhà xưởng phải sạch sẽ, công nhân đứng máy phải tuân thủ quy định vệ sinh của Bộ Y tế.

+ Chiết rót sản phẩm nên chú ý không cần phải chiết rót nóng cũng không nên chiết rót nguội mà phải chiết rót theo phương pháp làm lạnh nhanh (sốc nhiệt). Phương pháp này hạn chế vi sinh vật nhiễm vào, do quá trình rót kín, đồng thời sốc nhiệt sẽ làm cho vi sinh vật chết do không kịp thích nghi.

+ Sử dụng chất bảo quản: Nên sử dụng chất bảo quản có nguồn gốc tự nhiên và được sự cho phép của Bộ Y tế. Đồng thời phải sử dụng đúng theo hướng dẫn sử dụng của chất bảo quản để tránh hao phí.

Bảo quản sản phẩm: Nên bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng lạnh (2 – 4oC) để đảm bảo kìm hãm quá trình phát triển của vi sinh vật cũng như giữ được đặc tính dinh dưỡng và cảm quan của sản phẩm.

Hiện nay VinaOrganic đang cung cấp giải pháp công nghệ và cung cấp bộ thiết bị làm lạnh để giúp doanh nghiệp cải thiện, kéo dài hạn sử dụng của sữa bắp lên đến 15 – 20 ngày ở điều kiện bảo quản lạnh 2 – 40C. Tất cả các giải pháp và thiết bị được VinaOrganic cung cấp được đảm bảo về chất lượng và chế độ bảo hành. Gọi ngay 0936.224.798 (Kỹ sư Nam) để được tư vấn chi tiết!

Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp... đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAM
Địa chỉ: 112/36 Bùi Quang Là, P.12, Q. Gò Vấp, Tp.HCM
Hotline: (028)6295.8098 - 0938.299.798 - 0936.224.798 - 0975.299.798 
Email: Lienhe@VinaOrganic.com

Comments (30)

  • Linhnhat Reply

    Tôi đang tìm hiểu đầu tư công nghệ sản xuất sữa bắp. Cho tôi xin báo giá đầy đủ sản phẩm máy sản xuất sữa bắp và quy trình ứng dụng công nghệ

    Tháng Hai 13, 2019 at 10:19 sáng
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic. Thông tin tư vấn và báo giá sẽ được gửi cho bạn qua email nhé!

      Tháng Hai 18, 2019 at 8:24 sáng
  • khánh đặng Reply

    cho mình xin báo giá máy làm lạnh nhanh nha.
    mình muốn lắp đặt

    cảm ơn bạn nhiều!

    Tháng Sáu 15, 2018 at 10:33 sáng
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy thiết bị của VinaOrganic. Báo giá sẽ được gửi cho bạn qua email nhé!

      Tháng Sáu 16, 2018 at 8:25 sáng
  • Cường Reply

    Công ty có thể báo giá máy được không ạ .

    Tháng Tư 26, 2018 at 11:15 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy thiết bị của VinaOrganic. Báo giá sẽ được gửi cho bạn qua email nhé!

      Tháng Tư 27, 2018 at 8:39 sáng
  • Tịnh Võ Reply

    Quý công ty có thể vui lòng báo giá giúp tôi giá của dây chuyền SX sữa đậu nành, hoặc thiệt bị làm lạnh nhanh chiết rót sữa. Email : vovantinh2***@gmail.com .
    Cảm ơn quý công ty.

    Tháng Tư 23, 2018 at 3:08 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy làm sữa đậu nành của VinaOrganic. Báo giá sẽ được gửi qua email cho bạn nhé!

      Tháng Tư 23, 2018 at 3:42 chiều
  • Hieu Reply

    Tôi muốn đầu tư 1 dây chuyền hoàn chỉnh sản xuất sữa đậu, vui lòng cho báo giá

    Tháng Tư 22, 2018 at 4:27 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic. Thông tin tư vấn và báo giá sẽ được gửi cho bạn qua email nhé!

      Tháng Tư 23, 2018 at 8:14 sáng
  • Nguyễn Huy Phúc Reply

    Chào bạn. Mình đang có dự định mở xưởng sản xuất các loại nước giải khát như đậu nành, bắp. Nhờ công ty tư vấn giúp quy trình và cách bảo quản để kéo dài thời gian lâu nhất có thể.

    Tháng Tư 4, 2018 at 8:36 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào anh. Cảm ơn anh đã quan tâm đến công nghệ và máy móc thiết bị của VinaOrganic. Báo giá sẽ được gửi cho bạn qua email nhé!

      Tháng Tư 5, 2018 at 9:36 sáng
  • ngọc Reply

    Minh muốn dk tư vấn về dây chuyền cũng như công thức chế biến bảo quản đồ uống này .

    Tháng Ba 2, 2018 at 6:29 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      VinaOrganic xin chào. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy làm tỏi đen của VinaOrganic. Báo giá sẽ được gửi qua email cho bạn nhé!

      Tháng Ba 3, 2018 at 8:30 sáng
  • Nguyên Reply

    Mình cần tư vấn thiết bị nấu nước mát và thiết bị làm lạnh qui mô nhỏ (40 – 100L), vui lòng tư vấn giúp mình nhé.

    Tháng Một 31, 2018 at 4:19 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy thiết bị của VinaOrganic. Thông tin tư vấn sẽ được gửi qua email cho bạn nhé!

      Tháng Hai 1, 2018 at 8:18 sáng
  • Hoang Ngoc Reply

    Xin chào. Mình cần sản xuất sữa bắp và các loại hạt. Công ty vui lòng tư vấn về quy trình sản xuất, bảng giá của hệ thống sản xuất sữa thực vật thanh trùng và tiệt trùng. Quy trình để sản xuất, chất lượng và hạn sử dụng của sữa thanh trùng và tiệt trùng khác nhau thế nào?

    Tháng Mười Hai 26, 2017 at 11:03 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic. Thông tin tư vấn sẽ được gửi qua mail cho bạn nhé!

      Tháng Mười Hai 27, 2017 at 9:17 sáng
  • Như Reply

    Xin chào. Mình đang sản xuất sữa đậu nành theo phương pháp thủ công, thời gian bảo quản chỉ được trong ngày. Mong CTY tư vấn cách kéo dài thời gian bảo quản, vui lòng gửi giá kèm theo. Cảm ơn.

    Tháng Mười Hai 1, 2017 at 11:52 sáng
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic. Thông tin tư vấn sẽ được gửi qua email cho bạn nhé!

      Tháng Mười Hai 1, 2017 at 1:53 chiều
  • Đạt Reply

    Mình đang sản xuất nước bưởi ép nguyên chất thủ công bằng vắt tay. Nhưng thời gian sử dụng chỉ đc 1 ngày. Nhờ trung tâm tư vấn dùng phương pháp có thể kéo dài thời gian bảo quản nước ép hơn ko ? Email xin gửi về: ct**8@gmail.com hoặc sdt: 0123456.***

    Tháng Mười Một 19, 2017 at 8:21 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm và tin tưởng sản phẩm của VinaOrganic. VinaOrganic sẽ liên hệ và tư vấn cho bạn nhé!

      Tháng Mười Một 22, 2017 at 9:50 sáng
  • trang Reply

    mình cần được tư vấn về máy làm lạnh nhé

    Tháng Mười 28, 2017 at 5:57 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến thiết bị làm lạnh của VinaOrganic nhé. Thông tin tư vấn sẽ được gửi qua email. Bạn kiểm tra email nhé!

      Tháng Mười 30, 2017 at 8:59 sáng
  • Đàm quang minh Reply

    Cho mình biết giá thành của máy làm sữa bắp(quy mo nhỏ,thủ công)là bao nhiêu a?

    Tháng Chín 19, 2017 at 6:55 sáng
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Thông tin báo giá máy làm sữa bắp của VinaOrganic sẽ được gửi qua email cho bạn. Hãy kiểm tra email nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic.

      Tháng Chín 20, 2017 at 10:22 sáng
  • Đàm quang minh Reply

    Xin chào!mình đang sx thức uống mủ trôm,và hat sen đóng chai,nhưng ko bảo quản đươc lâu,có chất bảo quản nào dùng để đươc lâu mà an toàn sk người dùng ko a?mhow tu vấn giúp mình.

    Tháng Chín 18, 2017 at 10:42 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Thời gian bảo quản sản phẩm phụ thuộc và rất nhiều yếu tố. Hiện tại VinaOrganic đang có công nghệ sản xuất nước mủ trôm nha đam và sữa hạt sen với thòi gian bảo quản từ 10-15 ngày ở nhiệt độ lạnh. Thông tin tư vấn sẽ được gửi qua email cho bạn. Bạn kiểm tra email để hiểu rõ hơn nhé.

      Tháng Chín 20, 2017 at 10:21 sáng
  • Ngọ thanh biên Reply

    Mình đang sản xuất nước đóng chai. Muốn sản xuất thêm sữa từ các loại hạt, thấy cty giới thiệu về máy móc và công nghệ mình muốn tìm hiểu để đầu tư

    Tháng Chín 13, 2017 at 2:39 chiều
    • Ngọc Mai Reply

      VinaOrganic xin chào. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến máy móc và công nghệ của VinaOrganic. Thông tin ư vấn và báo giá sẽ được gửi qua email. Bạn kiểm tra email để biết thêm thông tin nhé!

      Tháng Chín 14, 2017 at 9:29 sáng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *