Dây chuyền sản xuất xúc xích chay thơm ngon, bổ dưỡng

Mô tả

Ngày nay, nhu cầu về các sản phẩm thuần chay ngày càng được ưa chuộng, trong đó phải kể đến xúc xích chay. Thấy được thị trường tiềm năng, nhiều nhà sản xuất thực phẩm bắt tay vào sản xuất loại xúc xích này. Tuy nhiên, bắt đầu từ đâu, như thế nào, sử dụng các máy thiết bị gì để sản xuất là đều mà nhiều cơ sở kinh doanh đang băn khoan. Thấu hiểu điều đó, trong bài viết này, VinaOrganic sẽ giải đáp trọn bộ dây chuyền sản xuất xúc xích chay, giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm cũng như sản xuất nhé!

Dây chuyền sản xuất xúc xích chay bao gồm những máy thiết bị nào?

Xúc xích chay là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm chủ yếu được làm từ nấm, tàu hũ, đậu hũ ky, cũng như các phụ gia khác. Được làm từ thực vật, tuy nhiên sản phẩm có hương vị không khác gì so với những loại xúc xích được làm từ thịt. Để sản xuất xúc xích chay bạn cần các máy cơ bản sau: Máy xay giò chả, Máy đùn xúc xích quay tay, Máy buộc chỉ xúc xích quay tay, Máy hấp ủ đa năng, Máy hun khói

Máy xay giò chả

Đây là công đoạn đầu tiên và vô cùng quan trọng trong việc sản xuất xúc xích chay, các nguyên liệu như nấm, tàu hũ,… sau khi được xử lí sẽ được xay nhuyễn, phối trộn với gia vị phụ gia khác. Ở quá trình này các nguyên liệu chay sẽ được xay nhuyễn và hòa quyện vào nhau từ đó tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Toàn bộ quá trình xay nhuyễn này sẽ được thực hiện nhờ vào Máy xay giò chả VinaOrganic.

Máy xay nhuyễn, giúp xay hỗn hợp làm xúc xích chay nhuyễn, phối trộn với nhau

Máy có năng suất cao giúp các nguyên liệu được xay nhuyễn nhanh chóng, hiệu quả. So với phương pháp xay thủ công, máy có hiệu quả rõ rệt giúp tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất. Với thiết kế cực kỳ nhỏ gọn phù hợp với mọi quy mô doanh nghiệp, cách vận hành đơn giản thân thiện với người dùng.

Tại VinaOrganic chúng tôi có máy xay nhuyễn,  máy xay giò chả nhiều công suất phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Máy đùn xúc xích quay tay

Sau khi nguyên liệu được xay nhuyễn và phối trộn gia vị, công đoạn tiếp theo trong dây chuyền sản xuất xúc xích là đùn tạo hình. Công đoạn này sẽ được thực hiện bằng máy đùn xúc xích. Hỗn hợp nguyên liệu chay sẽ được đưa vào máy để định hình.

Thao tác trên máy vô cùng đơn giản cho người sử dụng, mang lại hiệu quả cao. Máy đùn có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào hình dạng xúc xích mà bạn sản xuất.

Máy buộc chỉ xúc xích quay tay

Công đoạn buộc chỉ sẽ giúp xúc xích giữ được hình dáng sau khi đùn định hình. Công đoạn này sẽ được thực hiện nhờ vào máy buộc chỉ của VinaOrganic. Với máy buộc chỉ, việc buộc chỉ xúc xích trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết!

Máy hoạt động vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần quay tay quay, máy sẽ tự động cuốn chỉ để định hình xúc xích. Trung bình 2 – 3s là buộc xong chỉ, việc này cũng tùy thuộc vào tốc độ người vận hành máy. Thiết kế nhỏ gọn, có thể để bất cứ đâu mà không tốn diện tích quá nhiều. Thao tác đơn giản, chỉ cần một người để vận hành máy hoạt động mà vẫn đạt được năng suất như mong muốn.

Máy hấp ủ đa năng

Xúc xích cần được hấp trong khoảng 40 – 60 phút ở một nhiệt độ ổn định. Máy được thiết kế hiện đại, năng suất vượt trội đảm bảo được chất lượng cũng như cảm quan của sản phẩm. Bạn chỉ cần đưa xúc xích máy, chọn nhiệt độ thích hợp và bật máy hoạt động. Nhiệt ở trong máy sẽ được phân bố đều đảm bảo quá trình hấp diễn ra liên tục, chính xác và tối ưu.

Máy vô cùng đa năng, bên cạnh dùng để hấp xúc xích máy còn có thể hấp ủ nhiều sản phẩm khác nhau từ thịt, cá, tôm, bánh flan đến các loại nông sản,… Máy có nhiều năng suất khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất hoặc có thể thiết kế theo yêu cầu đặt hàng.

Máy hun khói

Quá trình làm xúc xích chay có thể đến công đoạn hấp thanh trùng, tuy nhiên trường hợp bạn muốn làm xúc xích chay xông khói có thể tiến hành công đoạn xông khói bằng máy hun khói của nhà VinaOrganic. Xúc xích chay sau khi được hun khói sẽ có một hương vị vô cùng đặc trưng, hấp dẫn người dùng.

Máy có khả năng tạo khói nhanh trong thời gian ngắn, phân bố đều trong buồng hun. Nhiệt lượng được tạo ra đều giúp nguyên liệu chín đều và bám khói.  Máy có thể hun khói đa dạng sản phẩm từ thịt cá, lạp xưởng, lươn, hải sản,…

Tại VinaOrganic chúng tôi cung cấp nhiều loại máy hun khói với công suất khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng.

Xem thêm quá trình hun khói xúc xích

Các máy thiết bị hỗ trợ và ứng dụng của dây chuyền sản xuất xúc xích chay

Bên cạnh các máy thiết bị chính có trong dây chuyền ở trên, các bạn cũng cần đến một số máy thiết bị hỗ trợ khác, nhằm tối ưu hoá quy trình sản xuất, bao gồm: máy đóng gói và máy indate. Giúp tiết kiệm thời gian và công sức cũng như tăng hiệu quả sản xuất.

Máy đóng gói

Đây là một máy thiết bị dùng để đóng gói xúc xích hiệu quả, bao gói tăng độ thẩm mỹ cho sản phẩm. Máy có năng suất cao, đóng gói nhanh, đẹp, đường cắt chuẩn, đảm bảo bao bì sau khi đóng không bị xì hơi giúp bảo quản tốt thực phẩm.

Ngoài ứng dụng đóng gói xúc xích, máy còn đa năng khi có thể đóng gói nhiều bao bì sản phẩm khác nhau. Có thể kể đến một số sản phẩm như thanh gạo lứt, thanh rong biển, trái cây sấy,….

Máy in date

Máy in date là thiết bị chuyên dùng để in ấn một số thông tin về ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, số lô, một số thông tin liên quan đến sản phẩm trên bao bì của chúng. Việc in date trên bao bì sản phẩm là vô cùng quan trọng đối với doanh nghiệp và khách hàng. Đây là khâu bảo đảm an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, là cầu nối để doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận với khách hàng.

Máy có chất lượng in tốt, tốc độ in nhanh, mực khô ngay sau khi in, hình ảnh in thì sắc nét, dễ nhìn. Máy có trang bị thẻ SD giúp lưu trữ thông tin trong một thời gian dài.

Ứng dụng của dây chuyền sản xuất

Bên cạnh dùng để làm xúc xích chay, dây chuyền có thế dùng để sản xuất các loại xúc xích hấp thanh trùng, xúc xích hun khói.

Một số máy trong dây chuyền, các bạn có thể tách riêng để sản xuất một số mặt hàng khác như:

• Máy xay giò chả có thể xay nhuyễn thực phẩm, rau củ;
• Máy hấp ủ đa năng có thể dùng để ủ sữa chua, hấp bánh flan, bánh da lợn, cá, thịt, xôi, gà,…;
• Máy hun khói có thể dùng để hun khói lạp xưởng, cá hồi, thịt,…

Các máy thiết bị được tận dụng tối đa công suất để tránh lãng phí, rất đa năng và tiện lợi phải không nào?

VinaOrganic – Đơn vị cung cấp dây chuyền sản sản xuất xúc xích chay chuyên nghiệp

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Xúc xích chay, một món ăn phổ biến và không còn xa lạ đối với quá nhiều người. Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về quy trình và dây chuyền sản xuất xúc xích chay. Nếu còn bất kì thắc mắc hoặc muốn sở hữu dây chuyền hãy liên hệ VinaOrganic ngay nhé!

Video Quy trình sản xuất xúc xích hun khói tương tự sản xuất xúc xích chay

Đức Nguyên VinaOrganic