Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Khởi nghiệp với Dây chuyền sản xuất Bánh mầm gạo lứt tại Hà Nội

Hành trình lan tỏa sứ mệnh “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam” lại tiếp tục – và lần này, VinaOrganic rất tự hào khi có mặt tại Thủ đô Hà Nội – trái tim của đất nước, nơi hội tụ tinh hoa nghìn năm văn hiến, là điểm giao thoa giữa văn hoá truyền thống và nhịp sống hiện đại năng động. Trong bài hôm nay, hãy cùng VinaOragnic khám phá từ những hạt gạo mầm tinh khiết đến những chiếc bánh mầm gạo lứt hoàn hảo ra đời như thế nào tại cơ sở sản xuất Hà Nội với dây chuyền máy thiết bị và Công nghệ từ VinaOragnic nhé!

Mang nghề sản xuất đến Hà Nội – thủ đô nghìn năm văn hiến

Hà Nội nghìn năm văn hiến không chỉ nổi danh bởi nền ẩm thực phong phú với những món ăn tinh tế như cốm làng Vòng, bánh xu xê hay bún chả Hà Nội, mà còn là nơi khởi nguồn cho những xu hướng sống lành mạnh và thực dưỡng đang ngày càng được cộng đồng quan tâm.

Chính từ tinh thần ấy, Bánh mầm gạo lứt – một dòng bánh thuần chay, giòn xốp, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đã ra đời, như một lời hồi đáp cho nhu cầu sống xanh, sống khoẻ của người Việt hiện đại.

Đặc biệt, sau thời gian tìm hiểu kỹ lưỡng, một vị khách hàng đã quyết tâm đầu tư dây chuyền máy thiết bị và công nghệ sản xuất Bánh mầm gạo lứt từ VinaOrganic. Trước khi đi sâu vào từng công đoạn, hãy cùng tìm hiểu dây chuyền sản xuất bánh mầm gạo lứt, sẽ bao gồm các máy thiết bị: máy sấy đối lưu, máy nghiền bột mịn, máy trộn bột, máy cán bột 2 chiều, lò nướng bánh.

Dây chuyền sản xuất Bánh mầm gạo lứt

1. Công đoạn: Xử lý nguyên liệu

Bánh mầm gạo lứt bắt đầu từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng đòi hỏi phải được xử lý kỹ lưỡng. Đầu tiên là yến mạch nguyên hạt – loại ngũ cốc giàu chất xơ và dinh dưỡng, được đưa vào máy nghiền bột mịn. Tương tự, gạo lứt sau khi lên mầm cũng trải qua quá trình ngâm, sấy và nghiền để tạo thành bột gạo lứt mịn. Sau quá trình nghiền, yến mạch và gạo lứt được tạo thành bột rất mịn.

2. Công đoạn: Phối trộn nguyên liệu

Tiếp theo là công đoạn nhào trộn bột, được xem là bước quan trọng đầu tiên ảnh hưởng đến kết cấu của bánh. Hỗn hợp bột sẽ được cho vào máy trộn để bắt đầu quá trình. Khối bột sau khi nhào trộn cần đạt độ dẻo vừa phải, đàn hồi tốt, không quá nhão cũng không bị khô, để đảm bảo thuận lợi cho công đoạn tạo hình và thành phẩm đạt chất lượng.

3. Công đoạn: Cán bột và gấp lớp

Kết thúc công đoạn nhào trộn bột, khối bột được đưa vào máy cán bột 2 chiều. Máy có khả năng cán bột qua lại liên tục giữa hai chiều mà không cần lật bột bằng tay, giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức, so với việc mất hàng giờ để cán bột bằng tay. Thành phẩm sau cán: Mỏng mịn, không bị bọt khí, đạt chất lượng cao.

4. Công đoạn: Cắt bánh

Tại đây, bạn sẽ dùng dụng cụ cắt bánh chuyên dụng để cắt tạo hình thành các miếng bánh đồng đều nhau, và có kích thước theo chuẩn trên thị trường. Sau khi tạo hình, các miếng bánh được xếp dàn đều lên khay nhôm để đưa qua công đoạn nướng bánh.

5. Công đoạn: Nướng bánh

Ở công đoạn này, lò nướng được cài đặt sẵn nhiệt độ và thời gian. Bánh sẽ được nướng trong khoảng thời gian phù hợp theo chuẩn công nghệ VinaOrganic. Quá trình nướng giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, tạo bề mặt vàng giòn đẹp mắt. Ở công đoạn này, chúng ta sẽ dùng lò nướng 1 tầng 2 khay hoặc lò nướng xoay, tuỳ thuộc vào nhu cầu và quy mô sản xuất của bạn.

6. Công đoạn: Thu bánh và Thành phẩm

Bánh mầm gạo lứt sau nướng có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm nhẹ của yến mạch nướng, vị bùi, béo, ngọt thanh và vị mặn của muối. Bánh có cấu trúc bên trong tách nhiều lớp, ăn giòn xốp. Bánh không sử dụng chất tạo màu, chất tạo hương, chất bảo quản. Thời gian bảo quản từ 4 – 6 tháng ở điều kiện bao bì kín, nhiệt độ thường.

Tạm kết

Vậy là VinaOrganic đã chuyển giao công nghệ và dây chuyền sản xuất Bánh mầm gạo lứt thành công đến tay khách hàng. Chúng tôi rất vui khi mang lại giá trị và đồng hành cùng quý khách hàng trên con đường phát triển sự nghiệp của mình. Chúc quý khách hàng sản xuất kinh doanh thành công với sản phẩm Bánh mầm gạo lứt. VinaOrganic sẽ tiếp tục “Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam” để phát triển nền sản xuất thực phẩm Việt một cách bền vững.

Nếu các bạn muốn tìm hiểu cũng như tư vấn về Công nghệ và Dây chuyền sản xuất Bánh mầm gạo lứt của VinaOrganic, thì đừng ngần ngại liên hệ chúng tôi qua số Hotline bên dưới nhé!

Xem ngay video Mang nghề sản xuất đi khắp Việt Nam – Tập 08 | Khởi nghiệp với Dây chuyền sản xuất Bánh mầm gạo lứt

Linh Như VinaOrganic