Lắp đặt hệ thống Máy chiên chân không 30kg và Chuyển giao công nghệ mít sấy giòn tại Ninh Bình

Sau một buổi chuyển giao công nghệ xương rồng đặc biệt giữa những ngày mưa bão tại Ninh Bình, VinaOrganic lại tiếp tục trở về nơi đây cho một hành trình mới – lần này là chuyển giao công nghệ mít sấy giòn. Vẫn là Ninh Bình, vẫn là xưởng sản xuất quen thuộc, nhưng nguyên liệu sản xuất và câu chuyện công nghệ lần này hoàn toàn khác. Nếu xương rồng từng tạo nên một buổi chạy thử đáng nhớ trong điều kiện thời tiết không thuận lợi, thì với dự án lần này, tâm điểm lại nằm ở những múi mít chín thơm. Không đơn thuần là hướng dẫn cách vận hành thiết bị, buổi chuyển giao lần này được triển khai theo hướng thực hành trực tiếp trên nguyên liệu thật, để khách hàng có thể nắm rõ từng công đoạn, hiểu cách kiểm soát quá trình và chủ động sản xuất sau khi hoàn tất chuyển giao.

Ninh Bình – Miền quê Bắc Bộ khi đặc sản quê nhà mở ra hướng đi mới

Nhắc đến Ninh Bình, người ta thường nhớ đến vẻ đẹp của vùng đất cố đô, những dãy núi đá vôi trùng điệp và những sản vật mang hương vị riêng của miền quê Bắc Bộ. Từ những nguyên liệu quen thuộc ấy, câu chuyện phát triển nông sản không chỉ dừng lại ở việc giữ trọn hương vị tự nhiên, mà còn nằm ở cách tạo ra những sản phẩm mới lạ, hấp dẫn hơn với người tiêu dùng.
Nếu xương rồng từng là một bài toán thử nghiệm đầy thú vị, thì với mít, mục tiêu lại rõ ràng hơn: biến những múi mít chín thơm thành một sản phẩm ăn vặt giòn xốp, hấp dẫn và có giá trị gia tăng cao hơn. Vì vậy, khách hàng tiếp tục lựa chọn chuyển giao công nghệ chiên chân không – công nghệ phù hợp để xử lý các loại rau củ, trái cây, hạt…, tạo kết cấu giòn đặc trưng trong điều kiện chiên chân không và hạn chế tác động nhiệt lên nguyên liệu.Từ một lần chuyển giao đến một lần tiếp nối – xưởng sản xuất đang từng bước mở rộng thêm những hướng đi mới từ chính nguồn nguyên liệu của mình.
Cùng VinaOrganic xem quy trình trực tiếp trải nghiệm chuyển giao công nghệ sản xuất Mít sấy giòn tại xưởng khách hàng nhé!

Đồng hành cùng VinaOrganic khám phá một buổi Chuyển giao công nghệ mít sấy giòn tại Ninh Bình

Trong quá trình chuyển giao công nghệ sản xuất mít sấy giòn, đội ngũ kỹ sư VinaOrganic đã trực tiếp hướng dẫn và đồng hành cùng khách hàng trong toàn bộ quy trình sản xuất ngay tại cơ sở. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, khách hàng được tư vấn cách chọn mít đạt độ chín phù hợp, đảm bảo màu sắc, hương vị và chất lượng thành phẩm sau chế biến. Bên cạnh đó, các kỹ sư còn chia sẻ kinh nghiệm sơ chế, cắt tạo hình và xử lý nguyên liệu đúng kỹ thuật nhằm tối ưu hiệu quả ở các công đoạn tiếp theo.

Đặc biệt, đội ngũ kỹ sư VinaOrganic luôn theo sát quá trình chạy thử thực tế, cùng khách hàng đánh giá chất lượng thành phẩm, tối ưu quy trình và kịp thời xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất. Không chỉ chuyển giao kỹ thuật, VinaOrganic còn chia sẻ nhiều kinh nghiệm thực tiễn giúp khách hàng nhanh chóng làm chủ công nghệ, tự tin vận hành dây chuyền và phát triển mô hình sản xuất mít sấy giòn hiệu quả.

Công nghệ phía sau những lát mít vàng giòn

Với Máy chiên chân không MC030, hệ thống được thiết kế điều khiển tự động, tích hợp màn hình HMI cảm ứng và các hệ thống kiểm soát nhiệt độ, áp suất. Máy có năng suất khoảng 20–30kg nguyên liệu/mẻ, phù hợp với nhiều loại nguyên liệu như mít, chuối, khoai, nấm, hạt sen và rau củ quả.

Khi buồng chiên được tạo chân không, áp suất giảm giúp hạ nhiệt độ sôi của dầu, nhờ đó mít được chiên ở mức nhiệt thấp hơn, hạn chế tác động nhiệt lên nguyên liệu. Trong quá trình chiên, hơi ẩm bên trong múi mít dần thoát ra, cấu trúc thay đổi từ mềm, dẻo sang giòn xốp, đồng thời hỗ trợ giữ màu sắc và hương thơm đặc trưng của mít.
Đó chính là điểm khác biệt của chiên chân không: không chỉ làm vàng nguyên liệu, mà tạo ra kết cấu giòn hấp dẫn trong điều kiện nhiệt được kiểm soát.

Một vòng ly tâm – Hoàn thiện trọn vẹn mẻ mít chiên

Sau khi kết thúc mẻ chiên, mít tiếp tục được đưa qua máy ly tâm tách dầu để loại bỏ lượng dầu dư. Thiết bị sử dụng lực ly tâm để tách dầu nhanh chóng, giúp sản phẩm ráo dầu hơn, giảm cảm giác ngấy và giữ được độ giòn tốt hơn. Đây cũng là công đoạn được VinaOrganic xác định là quan trọng trong quy trình sản xuất để đưa ra thành phẩm cuối cùng.

Từ xương rồng đến mít – thêm một sản phẩm, thêm một hướng đi

Đây là lần thứ hai khách hàng tại Ninh Bình lựa chọn VinaOrganic để chuyển giao công nghệ cho một sản phẩm mới. Nếu lần trước là xương rồng, lần này là mít – hai nguyên liệu rất khác nhau nhưng cùng gặp nhau ở một điểm: khi được đặt vào đúng công nghệ, nguyên liệu quen thuộc có thể mở ra một giá trị hoàn toàn mới. Và hành trình ấy không dừng lại ở mít. Công nghệ chiên chân không còn có thể ứng dụng cho chuối, hạt sen, khoai, nấm, rau củ và nhiều loại nguyên liệu khác, tạo thêm cơ hội để khách hàng phát triển danh mục sản phẩm từ cùng một nền tảng công nghệ.
Từ một múi mít chín đến một miếng mít giòn xốp – phía sau thành phẩm không chỉ là nhiệt và dầu, mà là cả một quy trình công nghệ được kiểm soát và chuyển giao để khách hàng có thể thực sự làm chủ. VinaOrganic sản xuất đa dạng các dòng máy từ nhỏ đến lớn: 1kg, 3kg, 5kg đến 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 100kg, 200kg hoặc thiết kế theo yêu cầu đặt hàng.

Tạm kết

Vậy là VinaOrganic đã hoàn thành chuyến Chuyển giao công nghệ mít sấy giòn đến khách hàng tại Ninh Bình. Chúng tôi tự hào khi đồng hành cùng quý khách hàng trong hành trình phát triển những sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khoẻ và đậm đà bản sắc Việt.

VinaOrganic xin chân thành cảm ơn Quý Khách hàng tại Ninh Bình đã tin tưởng và lựa chọn VinaOrganic tiếp tục là đơn vị đồng hành trong dự án lần này. Xin chúc quý khách hàng sản xuất kinh doanh thành công với sản phẩm Mít sấy giòn xốp và giàu dinh dưỡng. Nếu Quý anh chị quan tâm đến công nghệ cũng như dịch vụ chuyển giao công nghệ mít sấy giòn, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic qua Hotline hiển thị phía dưới để được tư vấn chi tiết!

Xem Video cùng VinaOrganic Khám phá một buổi CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ snack xương rồng và mít sấy giòn tại Ninh Bình

Xem thêm Video Feedback của khách hàng sau buổi chuyển giao công nghệ xương rồng và mít sấy giòn

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Quỳnh Nhi VinaOrganic