Chuyển giao công nghệ và bàn giao Dây chuyền sản xuất Khô bò sợi đón Tết tại Khánh Hoà

VinaOrganic vừa hoàn tất chuyển giao công nghệ và bàn giao trọn bộ Dây chuyền sản xuất Khô Bò sợi cho khách hàng tại Khánh Hoà, chuẩn bị sẵn sàng cho mùa Tết đang đến gần. Với công nghệ chuẩn hoá – quy trình tối ưu – máy móc vận hành ổn định, khách hàng đã sẵn sàng tung ra những mẻ khô bò thơm ngon, chất lượng cao để phục vụ nhu cầu tăng mạnh dịp cuối năm.

Dây chuyền sản xuất Khô bò sợi đón Tết

Dây chuyền khô bò đón Tết của VinaOrganic được trang bị các thiết bị hiện đại, inox chuẩn thực phẩm, bao gồm:

• Máy luộc: luộc chín thịt nhanh, giữ hương vị tự nhiên.

• Máy xé sợi thịt đa năng: xé thịt đều, đẹp mắt, sẵn sàng chế biến tiếp.

• Máy trộn dạng chảo: trộn thịt với gia vị đồng đều, giúp khô bò thơm ngon.

• Máy sấy đối lưu: sấy khô bò giòn đều, giữ màu, giữ mùi, không cháy.

Mọi thiết bị được kiểm tra kỹ trước bàn giao, đảm bảo vận hành ổn định ngay từ những ngày đầu.

Quá trình bàn giao Công nghệ sản xuất Khô bò sợi VinaOrganic đón Tết

Chuẩn bị nguyên liệu và xử lý

Chất lượng của Khô bò sợi VinaOrganic được đảm bảo từ khâu nguyên liệu. Chuyên viên VinaOrganic hướng dẫn khách hàng chọn loại thịt bò phù hợp, đặc biệt là các phần có thớ dài, mềm và ít gân như thịt thăn hoặc thịt mông. Việc lựa chọn kỹ càng này (dù là thịt tươi hay thịt đông lạnh) là yếu tố quyết định để tạo nên sợi khô bò dai ngon, không bị vụn, đảm bảo chất lượng đồng nhất cho thành phẩm cuối cùng.

Sau khi chọn thịt, bước tiếp theo là đảm bảo sự tinh khiết của nguyên liệu:

• Lọc Gân & Mỡ: Loại bỏ hoàn toàn gân và mỡ, vì các thành phần này không khô được và là nguyên nhân chính gây nấm mốc, làm giảm chất lượng và thời gian bảo quản.

• Làm Sạch: Rửa khối thịt bằng nước sạch để loại bỏ mọi tạp chất và máu dư, sẵn sàng cho công đoạn luộc.

Công đoạn luộc chín thịt bò

Quá trình luộc được kiểm soát nghiêm ngặt để làm chín thịt vừa đủ, mục tiêu là giữ lại độ ẩm và hương vị tự nhiên tối đa.

Đầu tư máy luộc VinaOrganic, thịt được làm chín với nhiệt độ và thời gian được kiểm soát chặt chẽ.

Đảm bảo để dễ dàng xé sợi, đồng thời giữ trọn hương vị tự nhiên và độ mềm dai cần thiết cho khô bò thành phẩm.

Công đoạn xé sợi thịt bò

Sử dụng Máy xé sợi thịt đa năng VinaOrganic để xé tạo sợi. Thiết bị này đảm bảo sợi thịt dài, đều tuyệt đối, mang lại tính thẩm mỹ và chất lượng đồng nhất cao cấp cho Khô bò sợi. Đây là bí quyết để sản phẩm của bạn nổi bật và tăng năng suất vượt trội.

Công đoạn ướp gia vị

Đây là giai đoạn tạo nên “linh hồn” của Khô bò sợi. Thịt được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc trưng đã được chuẩn hóa theo Công nghệ Khô bò sợi của VinaOrganic với tỷ lệ chính xác. Mục tiêu là đảm bảo gia vị thấm đều, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn và ổn định cho sản phẩm.

Công đoạn trộn gia vị

Đây là công đoạn then chốt giúp gia vị thấm sâu, bám đều và sên đậm vào sản phẩm, tạo nên hương vị đặc trưng – yếu tố quyết định sức cạnh tranh trên thị trường. Để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định trong suốt quá trình trộn, máy trộn dạng chảo của VinaOrganic là giải pháp tối ưu, giúp khách hàng giữ đúng chuẩn vị, nâng cao chất lượng và đồng đều từng mẻ thành phẩm.

Chuyên viên VinaOrganic hướng dẫn khách hàng vận hành máy trộn dạng chảo, công đoạn châm dầu gia nhiệt máy.

Nguyên liệu bò sợi được tẩm ướp gia vị trước khi trộn gia nhiệt để gia vị thấm đều và sên lại.

Công đoạn sấy Khô bò sợi

Công đoạn sấy là bước cuối cùng nhưng giữ vai trò quyết định trong việc ổn định chất lượng Khô bò sợi. Ở giai đoạn này, sản phẩm được đưa vào máy sấy VinaOrganic với mức nhiệt và dòng gió được kiểm soát chính xác, giúp hạ độ ẩm về mức tối ưu để bảo quản dài ngày mà không làm mất cấu trúc tự nhiên của sợi thịt.

Nhờ quá trình sấy chuẩn, sợi Khô bò vẫn giữ được độ dai mềm đặc trưng, không bị khô cứng hay gãy vụn, đồng thời giữ trọn vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn của thành phẩm. Đây chính là yếu tố giúp sản phẩm đạt chuẩn chất lượng cao và cạnh tranh vượt trội trên thị trường.

Tạm kết

Việc chuyển giao công nghệ và bàn giao dây chuyền sản xuất Khô bò sợi tại Khánh Hòa không chỉ giúp khách hàng chủ động sản xuất cho mùa Tết, mà còn mở ra cơ hội tạo ra những mẻ khô bò chất lượng cao, ổn định và an toàn.

VinaOrganic rất vinh dự được đồng hành, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời và cam kết luôn sát cánh cùng quý khách trong suốt hành trình phát triển, mở rộng thị trường và chinh phục mùa Tết đầy tiềm năng phía trước. Nếu cần tư vấn thêm hoặc hỗ trợ về công nghệ – thiết bị hãy liên hệ VinaOrganic luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ quý khách hàng trong suốt quá trình sản xuất và phát triển sản phẩm.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Hồng Lam VinaOrganic