Chuyển giao công nghệ sữa óc chó tại lab VinaOrganic

Thị trường sữa hạt Việt Nam đang có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ, với đa phần sản phẩm là nhập khẩu từ nước ngoài với giá thành cao. Điều này tạo ra một phân khúc thị trường đầy tiềm năng và còn nhiều dư địa phát triển. Đây chính là cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước chiếm lĩnh thị trường và xây dựng thương hiệu sữa thuần Việt. Nắm bắt xu hướng này, VinaOrganic đã nghiên cứu và ra mắt Công nghệ sữa óc chó với quy trình đã được chuẩn hóa, phù hợp với mọi quy mô sản xuất. Cùng xem một buổi chuyển giao công nghệ sữa óc chó tại lab VinaOrganic diễn ra như thế nào nhé!

Chuyển giao công nghệ sữa óc chó tại lab VinaOrganic

Sữa óc chó một sản phẩm công nghệ sữa thực vật thanh trùng đã được VinaOrganic hoàn thiện quy trình sản xuất cũng như máy móc thiết bị tối ưu. Các thiết bị chính để sản xuất sản phẩm này gồm: Máy xay nhuyễn (quy mô nhỏ có thể dùng máy xay sinh tố), Máy nấu sữa thanh trùng và Thiết bị làm lạnh nhanh. 

Vừa qua, VinaOrganic đã có một buổi chuyển giao công nghệ sữa óc chó thanh trùng tại lab VinaOrganic thành công tốt đẹp. Cùng chúng tôi nhìn lại quy trình chuyển giao qua những hình ảnh dưới đây:

Xay nghiền để làm nhỏ kích thước hạt nhằm lọc tách được nhiều dịch sữa nhất có thể, sau đó sẽ đem lọc bỏ bã để lấy dịch phối trộn và nấu thanh trùng.

Sữa óc chó VinaOrganic khắc phục các vấn đề thường thấy ở các sản phẩm sữa hạt hiện nay như sự phân tách lớp, bị kết tủa, vón cục, hay bị lắng cặn ở đáy chai. Khác với các model máy nấu sữa năng suất lớn, Máy nấu sữa thanh trùng 5L được nghiên cứu và tích hợp 2 chức năng nấu và làm lạnh nhanh trên cùng một chiếc máy phù hợp với quy mô thí nghiệm, hộ gia đình. Với quy mô hơn hơn dùng cho công nghiệp sản lượng lớn, bạn có thể cân nhắc đầu tư Máy nấu sữa 20L, 50L, 100L, 200L, 300L, 500L,… hoặc đặt hàng theo yêu cầu.

Thiết bị làm lạnh nhanh sẽ làm lạnh đột ngột (sốc nhiệt) nhằm bất hoạt các vi sinh vật còn sót lại sau công đoạn gia nhiệt và giữ nhiệt. Việc làm lạnh sẽ giúp sản phẩm sữa (đồ uống) bảo quản lâu hơn mà không cần dùng đến chất bảo quản, nguy hại sức khoẻ con người. Với model 5L, thiết bị làm lạnh được tích hợp khá tiện lợi, đối với các model lớn bạn cần đầu tư đi kèm một thiết bị làm lạnh tương đương với năng suất máy giúp tối ưu việc sản xuất.

Tạm kết

Trên đây là một buổi chuyển giao công nghệ sữa óc chó tại Lab của VinaOrganic, chân thành cảm ơn quý khách đã tin tưởng lựa chọn chúng tôi. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về công nghệ sữa óc chó hoặc các công nghệ khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhé!

Huỳnh Như VinaOrganic