Chuyển giao Công nghệ đậu phộng caramel ngũ vị tại Lab VinaOrganic

Đậu phộng Chou Chou là một đặc sản của Phú Quốc, có nguồn gốc từ đất nước Pháp, được làm từ đậu phộng và phủ đều lớp gia vị tạo ra sản phẩm có cấu trúc giòn, béo bùi và hương vị đặc trưng. Sản phẩm này rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, VinaOrganic đã tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa những hạt đậu phộng cùng với công nghệ làm caramel của chúng tôi. Vừa qua, VinaOrganic đã có buổi chuyển giao thành công Công nghệ Đậu phộng caramel ngũ vị đến khách hàng. Hãy cùng theo chân chúng tôi để xem một buổi chuyển giao công nghệ có gì thú vị nhé!

Chuyển giao công nghệ đậu phộng caramel ngũ vị tại VinaOrganic

Khi sản xuất thực phẩm, việc tăng năng suất, tối ưu quy trình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề mà các nhà sản xuất cần lưu ý. VinaOganic đem đến các thiết bị sản xuất đậu phộng caramel ngũ vị chất lượng cao được làm hoàn toàn từ inox 304, đáp ứng được các yêu cầu trên. Dây chuyền sản xuất cơ bản gồm 2 máy thiết bị chính sau: Máy rang hạt caramel và Máy vê trộn dạng lục.

Để chế biến ra những hạt đậu phộng giòn rụm, thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm. Hạt đậu phộng ngon khi được kết hợp với đường tinh luyện ngọt, áo thêm lớp caramel vừa phải và phủ một lớp gia vị đặc trưng. Công nghệ từ VinaOrganic sẽ cho biết thời gian chuẩn khi để cho ra mẻ đậu phộng nóng hổi, thành công 100%.

Làm chín hạt đậu phộng là công đoạn đầu tiên trong quy trình sản xuất. Thay vì phải rang đảo thủ công theo cách truyền thống, bạn sẽ cần đến một chiếc máy rang hạt chuyên nghiệp với thiết kế nhiệt độ và thời gian thích hợp để hạt đậu phộng đạt độ chín đều lên màu nâu cánh gián, vừa tiết kiệm thời gian vừa giúp tiết kiệm công sức. Đây được xem là dòng máy duy nhất trên thị trường hiện nay do VinaOrganic sản xuất.

Hạt đậu phộng rang chín được phủ lớp caramel màu gia vị bắt mắt, thu hút, bám đều quanh hạt đậu. Lớp caramel này giúp định hình sản phẩm, tạo cấu trúc giòn rụm và là lớp liên kết với lớp gia vị bên ngoài.

Đậu phộng sau khi được áo lớp caramel, chuyên viên RD sẽ chuyển giao kỹ thuật tẩm vị bằng máy vê trộn sao cho lớp gia vị được áo đều, hạt đậu phộng khô rời, thơm ngon.

Tạm kết

Trên đây là buổi chuyển giao Công nghệ Đậu phộng caramel ngũ vị tại Lab của VinaOrganic. Hy vọng, qua bài viết này Quý khách hàng sẽ có nhiều thông tin hơn về công nghệ Đậu phộng chou chou (caramel) ngũ vị của chúng tôi. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic qua hotline để được tư vấn nhé!

Video quy trình Công nghệ đậu phộng chou chou dưới đây nhé!

Thu Thủy VinaOrganic