VinaOrganic hướng dẫn cách làm đậu hũ (tàu hũ) sạch, mềm mịn ngon

Đậu hũ hay đậu phụ là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình bởi nó dễ ăn và chế biến được nhiều món ăn như chiên và đồ chay, được làm ra từ nguyên liệu chính là đậu nành. Trong đậu hũ có chứa nhiều protein và các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Để sản xuất đậu hũ ngon, đạt chất lượng cung cấp trên thị trường không thể bỏ qua công nghệ sản xuất đậu hũ sạch và các máy thiết bị trong dây chuyền sản xuất! Hôm nay, VinaOrganic sẽ hướng dẫn cách làm đậu hũ sạch, mềm mịn ngon nhé!

Công nghệ sản xuất đậu hủ mềm ngon từ VinaOrganic

Chọn nguyên liệu và ngâm

Đậu nành được chọn là các hạt đậu còn mới, không bị hư hỏng có màu trắng ngà sáng, đều màu và vỏ bóng. Chọn làm sao các hạt đồng đều về kích thước để chất lượng sản phẩm có cấu trúc mềm mịn và màu trắng đục tự nhiên. Sau khi chọn xong nguyên liệu tiến hành ngâm đậu vào nước với thời gian phù hợp theo công nghệ chuẩn của VinaOrganic để nước kịp thời ngấm vào đậu giúp hạt mềm và hỗ trợ công đoạn xay hạt đậu tách bã và lấy dịch sữa đậu.

Xay và lọc

Quá trình xay hạt đậu, bạn sẽ dùng đến máy xay hạt đa năng 2Hp giúp xay nhuyễn hạt và tách kiệt nước trong 1 lần xay với năng suất 68 – 80kg/giờ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đồng thời còn nâng cao hiệu suất. Với tỷ lệ thu hồi dịch lên đến 95%, tách kiệt hoàn toàn dịch sữa.

Nấu và tạo đông

Sau khi xay và lọc thu được dịch sữa tiến hành nấu với nhiệt độ và thời gian chuẩn đã được VinaOrganic nghiên cứu đảm bảo làm chín sữa và tạo hương thơm cho đậu hũ. Với Máy nấu sữa sẽ hỗ trợ công đoạn nấu giúp ổn định chất lượng sữa giữa các mẻ nấu vì máy được thiết kế nhiệt độ tùy chỉnh giúp bạn cài đặt nhiệt độ phù hợp cho sản phẩm.

Sau khi sữa được nấu chín thì cho chất tạo đông vào và khuấy để đông tụ sữa thành đậu hũ, công đoạn tạo đông mang tính chất quyết định tạo cấu trúc sản phẩm có mềm mịn hay không. Công nghệ đậu hũ sạch VinaOrganic sử dụng chất tạo đông tự nhiên, an toàn không như một số đơn vị sử dụng hóa chất tạo đông không tốt cho sức khỏe.

Ép khuôn

Công đoạn ép khuôn đậu giúp tách nước chua trong đậu, nếu ép bằng tay dùng các công cụ khuôn thô sơ mất nhiều thời gian công sức. Để giải quyết vấn đề ép đậu năng suất cao VinaOrganic giới thiệu đến bạn Máy ép đậu hũ đều đẹp và tiết kiệm thời gian chỉ trong vài phút.

Cắt tạo hình và chiên

Sau khi ép hoàn tất, miếng đậu hũ lớn sẽ được lấy ra và cắt tạo hình thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Từ đây, bạn có thể chiên chúng lên để làm đậu hũ chiên giòn yêu thích. Với công đoạn chiên bạn chỉ cần sử dụng máy chiên dạng vuông 80L của VinaOrganic được thiết kế để chiên đa năng tất cả các loại thực phẩm, vừa tiết kiệm điện, vừa tiết kiệm công sức mà thời gian chiên lại nhanh chóng.

Tạm kết

Qua bài viết trên, hy vọng các bạn đã biết cách làm đậu hũ một cách đơn giản. Cùng với đó, nếu đầu tư sản xuất đậu phụ sạch có cấu trúc mềm mịn cần hiểu rõ công nghệ sản xuất và lựa chọn đúng máy thiết bị. VinaOrganic đang có sẵn dây chuyền máy móc và quy trình chuyển giao công nghệ sản phẩm đậu hũ sạch với nhiều quy mô khác nhau, sẵn sàng chuyển giao cho Doanh nghiệp của bạn.

Video cách làm đậu hủ (tàu hũ ) sạch từ VinaOrganic nhé!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Hồng Lam VinaOrganic