Chuyển giao công nghệ Cơm sấy (phôi cơm) giòn, không bị cong vênh, chai cứng

Mô tả

Trong chuỗi quy trình sản xuất cơm cháy chà bông hay các dòng snack từ gạo nếp, công đoạn tạo ra phôi cơm sấy đạt chuẩn chính là “chìa khóa” quyết định chất lượng thành phẩm. Phôi cơm nếu làm không đúng kỹ thuật sẽ dễ bị chai cứng khi chiên, hạt cơm không nở xốp, hoặc phôi bị nấm mốc trong quá trình lưu kho. VinaOrganic giới thiệu giải pháp Chuyển giao công nghệ Cơm sấy (phôi cơm) toàn diện, giúp các cơ sở sản xuất làm chủ quy trình bán thành phẩm chất lượng cao, tối ưu hóa nguyên liệu và tạo bước đệm vững chắc cho chuỗi cung ứng.

Công nghệ cơm sấy (phôi cơm) là gì?

Cơm sấy (phôi cơm) VinaOrganic được sản xuất theo quy trình công nghệ được nghiên cứu và tối ưu nhằm tạo ra phôi cơm có chất lượng đồng đều, phù hợp cho các công đoạn chế biến tiếp theo như chiên cơm cháy hoặc tẩm gia vị. Sau khi gạo được nấu chín đạt độ dẻo và kết cấu thích hợp, cơm sẽ được trải và tạo hình trực tiếp trên các khay hấp chuyên dụng theo độ dày đã được tính toán trước. Việc kiểm soát độ dày của lớp cơm là yếu tố quan trọng giúp sản phẩm sau sấy đạt độ đồng nhất về cấu trúc, độ giòn và hình thức thành phẩm.

Tiếp theo, cơm được sử dụng các khuôn cắt chuyên dụng với kích thước phù hợp, có khay hấp để tạo hình sản phẩm theo yêu cầu. Tùy vào mục đích sản xuất và định hướng sản phẩm cuối cùng, phôi cơm có thể được cắt thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau như hình vuông, hình chữ nhật, hình tròn… Sau công đoạn tạo hình, phôi cơm sẽ được đưa vào quá trình sấy nhằm giảm độ ẩm, tăng khả năng bảo quản và tạo điều kiện thuận lợi cho các công đoạn chế biến tiếp theo. Nhờ áp dụng quy trình công nghệ này, phôi cơm sau khi hoàn thiện có độ đồng đều cao, hạn chế nứt vỡ, dễ dàng sản xuất với số lượng lớn và đáp ứng tốt yêu cầu của các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.

Đặc tính cảm quan sản phẩm

• Màu sắc: Màu trắng đục của gạo.
• Mùi: Mùi thơm đặc trưng gạo.
• Vị: Vị của gạo.
• Cấu trúc: Giòn, không bị cong vênh, chai cứng.

Ưu điểm của công nghệ

Cơm sấy (phôi cơm) nghe tưởng chừng đơn giản, nhưng vô cùng phức tạp. Trong đó, công đoạn nấu cơm và sấy khô đóng vai trò quyết định đến cấu trúc, độ bền và khả năng nở của phôi sau này. Việc ứng dụng máy thiết bị chuyên dụng giúp kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm, tạo ra các mẻ phôi cơm đồng đều và ổn định.

Với công nghệ này, có những ưu điểm sau khiến bạn phải đầu tư ngay:

• Công nghệ VinaOrganic đảm bảo không phẩm màu và không có chất bảo quản.
• Sản phẩm có thể bảo quản tới 6 tháng ở điều kiện thường, thuận tiện cho lưu kho và phân phối.
• Quy trình chuẩn hóa, thiết bị hiện đại, dễ vận hành, phù hợp với nhiều quy mô từ cơ sở nhỏ lẻ đến công nghiệp.

Quy trình công nghệ đã được VinaOrganic hoàn thiện, đóng gói thành bộ Hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Máy thiết bị có thể sản xuất được các dòng sản phẩm tương tự như hấp chín thực phẩm hay sấy trái cây…

Sản xuất Cơm sấy (phôi cơm) cần đầu tư những máy thiết bị nào?

Những vấn đề như tăng năng suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tối ưu quy trình sản xuất luôn là những vấn đề được các cơ sở sản xuất quan tâm. Ngoài công nghệ, tại VinaOrganic còn cung cấp máy thiết bị để phù hợp với mọi năng suất. Để công nghiệp hóa quy trình sản xuất phôi cơm, giải phóng sức lao động thủ công và đảm bảo chất lượng đồng đều, doanh nghiệp cần đầu tư bộ đôi thiết bị cốt lõi sau: máy nấu cơm VinaOrganic và máy sấy đối lưu VinaOrganic.

Ngoài ra, quý khách hàng cũng có thể đầu tư thêm máy đóng gói hút chân không, máy indate để tăng quy mô sản xuất. VinaOrganic sẽ tiến hành tư vấn cụ thể máy thiết bị tùy vào nhu cầu sản xuất của bạn.

VinaOrganic chuyển giao trọn gói công nghệ, máy thiết bị sản xuất Cơm sấy (Phôi cơm)

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc*
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi*
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy*
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ*

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Sản xuất cơm sấy (phôi cơm) chất lượng cao là bước đi chiến lược giúp doanh nghiệp chủ động được nguồn nguyên liệu nền tảng, giảm giá thành sản xuất và nâng cao chất lượng cảm quan cho sản phẩm cơm cháy đầu ra. Với công nghệ chuẩn hóa và hệ thống máy thiết bị đồng bộ từ VinaOrganic, quý anh, chị hoàn toàn có thể tự tin vận hành một xưởng sản xuất phôi cơm chuyên nghiệp, mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội.

Nếu Quý anh, chị muốn tối ưu hóa quy trình làm phôi cơm cháy để bứt phá năng suất? Hãy liên hệ ngay với VinaOrganic qua Hotline để được đội ngũ kỹ sư R&D tư vấn giải pháp thiết bị phù hợp nhất với quy mô vốn của bạn!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Linh Như VinaOrganic