Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ

Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ

Với những gia đình quen uống sữa bò tươi thì chỉ cần uống 1 lần là “nghiện”. Nhưng cách nấu sữa bò sữa dê tươi thế nào để đảm bảo vệ sinh và giữ lại dinh dưỡng thì không phải chị em nào cũng biết nhé.

Hai năm nay gia đình chị Lê Kiều Minh (Nguyễn Lương Bằng, Đống Đa) thường xuyên sử dụng sữa bò tươi nấu. Cứ một tuần chị lại được chuyển đến 5 lít sữa và tự tay nấu và bảo quản: “Ai đã mua sữa tươi (sữa vắt trực tiếp từ con bò ra) rồi mang về đun lên uống thì sẽ không muốn uống các loại sữa tươi đóng hộp nữa. Sữa bò tươi vừa ngọt tự nhiên, không cần phải cho thêm đường khi uống, lại vừa có độ béo của bơ tươi. Nhà mình uống quen loại này rồi, tuần nào không có các con nhất định không chịu uống loại khác”, chị Minh chia sẻ.

Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ

Theo kinh nghiệm của chị Minh, cho sữa tươi vào xoong, đun nhỏ lửa đến khi sữa lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó nên làm nguội nhanh rồi vớt váng sữa ra cho vào bình để ngăn mát tủ lạnh uống trong 3 ngày. Tránh đun to lửa vì có thể bị trào hoặc có hiện tượng tách Protein của sữa là hỏng sữa. “Khi đun bạn còn có được một lớp váng sữa bên trên, lấy thìa vớt ra, trộn thêm tí xíu đường vào ăn ngon hơn cả váng sữa đóng hộp. Ngoài ra bạn còn có thể dùng váng sữa này nấu súp hoặc làm bánh đều ngon”, chị Minh chia sẻ thêm.

Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa bò tươi sau khi vắt được lọc sạch đem đun cách thủy ở nhiệt độ 65 – 750C trong 30 phút, sau đó làm lạnh càng nhanh càng tốt, có thể dùng trong 24 giờ vẫn đảm bảo chất lượng tốt. Nếu đun trực tiếp thì bạn phải thường xuyên theo dõi nồi sữa vì sữa sôi rất nhanh, dễ dẫn đến cháy, khét.

Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ

Một vài mẹo nhỏ giúp các chị em nấu sữa bò tươi đúng cách:

Nấu sữa không bị trào: Khi nấu sữa bò, rót một ít nước lên nắp xoong. Khi nước sắp bốc hơi hết là sữa cũng sắp sôi, mở hé vung chờ sữa sôi rồi bỏ hẳn vung ra.

Nấu sữa không dính xoong: Sữa tươi khi nấu tiệt trùng thường bị dính một lớp dưới đáy, rất dễ khét. Bạn có thể khắc phục bằng cách dùng nước lã tráng qua xoong trước khi nấu.

Không nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, nếu không protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá hủy. Khi sữa đã sôi, không giữ trên lửa quá 1-2 phút. Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau… với sữa, trước hết cần nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.

Mẹo nấu sữa bò sữa dê tươi đúng cách không bị đông tụ
Ngoài ra, các chị em có thể sử dụng sữa bò tươi để tẩy trang, làm mịn da, dưỡng da tay đều tốt. Với sữa thừa, hoặc không uống được nữa có thể dùng để loại bỏ vết bẩn trên quần áo, làm sạch đồ da, đánh bóng đồ bạc.

Tuy nhiên, để có được những lợi ích từ sữa bò tươi bạn nên tìm mua ở những địa chỉ có uy tín và kiểm chứng chất lượng sản phẩm.

Theo cuasotinhyeu.vn

Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp... đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAM
Địa chỉ: 112/36 Bùi Quang Là, P.12, Q. Gò Vấp, Tp.HCM
Hotline: (028)6295.8098 - 0938.299.798 - 0936.224.798 - 0975.299.798 
Email: Lienhe@VinaOrganic.com

 

Comments (2)

  • DUONG Reply

    Cho em hỏi bên mình có chuyển giao công nghệ làm sữa bò tươi thanh trùng không ạ.

    Tháng Mười 21, 2017 at 9:17 sáng
    • Ngọc Mai Reply

      Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm của VinaOrganic. VinaOrganic cung cấp máy làm sữa bò tươi thanh trùng và tặng kèm công nghệ nấu sữa luôn nhé.

      Tháng Mười 23, 2017 at 9:47 sáng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *