Lắp đặt và Bàn giao Dây chuyền sữa chua túi 50L tại Tây Ninh

Tỉnh Tây Ninh, với tiềm năng nông nghiệp và vị trí chiến lược, đang ngày càng khẳng định vị thế là một điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư trong ngành thực phẩm. Mới đây, việc lắp đặt và bàn giao thành công dây chuyền sản xuất sữa chua túi công suất 50L tại địa phương này không chỉ đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc hiện đại hóa sản xuất mà còn mở ra những cơ hội phát triển vượt bậc cho các doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao về sản phẩm tiện lợi và dinh dưỡng.

Công nghệ và quy trình sản xuất sữa chua túi 50L

Công nghệ sữa chua túi VinaOrganic

Công nghệ Sữa chua túi của VinaOrganic loại sữa chua được phối trộn từ các nguyên liệu sữa tươi, sữa đặc, men sữa chua,…sau đó được nấu thanh trùng, ủ lên men và cấp đông để tạo ra thành phẩm sữa chua túi với mùi vị thơm ngon, cấu trúc mềm, không bị cứng, không bị dăm đá và bảo quản lên đến 1 năm.

Quy trình sản xuất sữa chua túi 50L

Để sản xuất sữa chua túi cần các máy thiết bị sau: Máy nấu phối men sữa chua 50L, Máy đóng gói sữa chua túi tự động, Máy lên men 30 khay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu đầu vào bao gồm sữa đặc, sữa tươi, và các thành phần khác được chuẩn bị kỹ lưỡng theo công thức chuẩn VNO để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tối ưu.

Nấu thanh trùng và phối men

Tất cả các nguyên liệu được đưa vào bồn để phối trộn thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được nấu thanh trùng ở nhiệt độ cao, đạt 90-95°C. Bước này cực kỳ quan trọng để tiêu diệt vi khuẩn có hại, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

Sau khi thanh trùng, hỗn hợp sữa được nhanh chóng đưa qua hệ thống làm nguội để giảm nhiệt độ xuống còn 40-42°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để cấy men mà không làm ảnh hưởng đến hoạt tính của chúng.

Ở nhiệt độ đã được làm nguội, men sữa chua sẽ được bổ sung vào hỗn hợp. Cánh khuấy sẽ được bật để đảo trộn đều men khắp dung dịch, đảm bảo quá trình lên men diễn ra đồng nhất và hiệu quả.

Chiết rót

Hỗn hợp sữa chua sau khi đã phối men sẽ được chiết rót tự động vào các túi với kích thước và dung tích tùy theo yêu cầu sản xuất. Quá trình này được thực hiện trong môi trường vệ sinh nghiêm ngặt.

Lên men

Các túi sữa chua đã chiết rót sẽ được đưa vào khu vực lên men ở nhiệt độ ổn định 40-42°C.

Tại đây, các vi khuẩn có lợi trong men sẽ hoạt động, chuyển hóa đường lactose thành axit lactic, tạo nên hương vị đặc trưng và kết cấu sánh mịn của sữa chua.

Đông lạnh và bảo quản

Cuối cùng, sữa chua đã lên men hoàn chỉnh sẽ được chuyển vào tủ đông hoặc kho đông để đông lạnh và bảo quản. Quá trình đông lạnh giúp đình chỉ hoạt động của men, giữ trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

Quá trình bàn giao và lắp đặt máy

Vậy là VinaOrganic đã hoàn thành Lắp đặt và Bàn giao Dây chuyền sữa chua túi 50L tại Tây Ninh. Chúc cơ sở sản xuất tại Tây Ninh kinh doanh thuận lợi, cho ra đời những mẻ sữa chua túi thơm ngon chinh phục người tiêu dùng.

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ quy trình sản xuất sữa chua túi cơ bản, một minh chứng cho sự hiện đại hóa và nâng cao chất lượng trong ngành thực phẩm. Để biết thêm thông tin chi tiết về dây chuyền sản xuất sữa chua túi 50L và các giải pháp công nghệ thực phẩm khác, đừng ngần ngại liên hệ với Vinaorganic ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Hồng Lam VinaOrganic