Kẹo lạc, bánh mứt, chè lam, hoa quả,…là những món ăn thường được các gia đình sử dụng trong những ngày tết nguyên đán để đãi khách. Hôm nay, VinaOrganic sẽ giúp cho thực đơn của các gia đình thêm phong phú hơn với món bánh sô cô la phủ hạt điều vừa có vị ngon, vừa giàu chất dinh dưỡng.
Và chắc chắn rằng, khi mọi người ăn quá nhiều các loại bánh kẹo được bán sẵn ngoài cửa hàng thì một món ăn dân dã bình dị như bánh sô cô la phủ hạt điều tự làm ở nhà sẽ khiến cho mọi người thấy thích thú hơn rất nhiều.
Nguyên liệu (cho khuôn tròn tùy thích)
Phần phủ caramel:
- 2 thìa bơ chảy (25g)
- 3 thìa canh đường nâu
- 20ml mật ong
- 1 cốc hạt điều
Phần bánh:
- 50g bột mì đa dụng
- 5g bột ngô
- 15g bột cacao
- 1/3 thìa cà phê bột nở (baking soda)
- 40g bơ nhạt
- 60g đường
- 1 quả trứng lớn (60g/ quả tính cả vỏ)
- 80ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê giấm trắng
Cách làm:
Cho phần caramel:
Bước 1: Đổ bơ chảy vào khuôn, láng đều lòng khuôn. Rắc đều đường nâu vào đáy khuôn, tiếp tục rưới đều mật ong.
Bước 2: Rắc đều hạt điều đã đập sơ vào đáy khuôn.
Cho phần bánh:
Bước 3: Sữa tươi hòa với giấm, để yên trong 10 phút. Rây đều bột mỳ, bột ngô, bột ca cao, bột nở trong bát.
Bước 4: Đánh bông bơ với đường (bơ chuyển nhạt màu, đường tan hết). Trứng đánh tan trong bát, cho từ từ trứng vào đánh đều với bơ.
Bước 5: Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa làm 2 phần, thay phiên cho vào bơ dùng phới trộn đều kiểu hất ngược từ dưới lên.
Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh phủ lên phần caramel đã chuẩn bị ở trên.
Bước 7: Nướng bánh ở 160oC (lò nướng bật trước 10-15 phút) ngăn giữa, chế độ 2 thanh nhiệt, nướng bánh trong 40 phút hoặc đến khi bánh chín (cắm que tăm vào bánh, tăm rút ra sạch sẽ).
Bánh sô cô la phủ hạt điều chín để nguội bớt, lách quanh thành rồi úp ngược ra đĩa.
Do có lớp caramel mà không cần chống dính bánh vẫn không dính vào đáy khuôn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh sô cô la phủ hạt điều!
Trả lời