Bàn giao lắp đặt và chuyển giao công nghệ sản xuất hạt điều Wasabi tại Bình Phước

Hạt điều là một trong những loại nông sản được trồng phổ biến ở nước ta. Các sản phẩm về hạt điều trên thị trường chủ yếu là hạt điều rang muối. Việc phát triển các dòng sản phẩm hạt điều tẩm gia vị, đặc biệt là hạt điều wasabi, là một trong những lựa chọn kịp thời. Đáp ứng theo nhu cầu của người tiêu dùng và xu hướng thị trường mới và tạo nên ưu thế cạnh tranh cho Doanh nghiệp. Vừa qua, VinaOrganic đã chuyển giao thành công Công nghệ sản xuất Hạt điều wasabi cho khách hàng tại Bình phước. Hãy cùng tìm hiểu quy trình và các máy thiết bị cần để sản xuất Hạt điều Wasabi nhé!

Hạt điều wasabi tại VinaOrganic có gì đặc biệt?

Là công nghệ chế biến hạt điều tẩm gia vị mới từ VinaOrganic. Sử dụng nguyên liệu chính là hạt điều nhân trắng kết hợp với lớp áo bột wasabi, qua công nghệ chiên chân không tiên tiến. Công nghệ chiên hiện đại giúp sản phẩm chín giòn xốp, giữ lại màu xanh đặc trưng wasabi. Hương vị cay nồng của wasabi hòa quyện với vị bùi béo của hạt điều, kích thích vị giác, tạo nên một sản phẩm độc đáo và hấp dẫn người ăn. Đây cũng là lý do mà sản phẩm luôn nằm trong top những loại đậu hạt tẩm gia vị được yêu thích nhất trong thời gian hiện nay.

>> Xem thêm Tìm hiểu về Hạt điều và những sản phẩm được tạo ra từ loại hạt này

 Ưu điểm nổi bật của sản phẩm Hạt điều wasabi theo công nghệ VinaOrganic

• Sản phẩm ăn liền tiện lợi, không cần qua chế biến, hương vị thơm ngon, độc đáo
• Sức tiêu thụ và tiềm năng trên thị trường là rất lớn
• Nguồn nguyên liệu được phổ biến, chất lượng nguyên liệu tốt, dễ dàng thu mua
• Chi phí đầu tư hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh
• Không tốn nhiều nhân công trong quá trình sản xuất, chi phí sản xuất thấp, lợi nhuận cao.
• Quy trình công nghệ đã được VinaOrganic hoàn thiện, đóng gói thành bộ Hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra
• Máy móc thiết bị sẵn có, đa dạng năng suất đầu tư, dễ dàng tăng năng suất, triển khai theo quy mô doanh nghiệp
• Máy thiết bị có thể sản xuất được các dòng sản phẩm tương tự.

Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẵn sàng chuyển giao đến khách hàng các dòng công nghệ về hạt điều như: Hạt điều sữa dừa, hạt điều socola, hạt điều mật ong, hạt điều yum thái…

Dây chuyền sản xuất Hạt điều wasabi cần những máy thiết bị nào?

Dây chuyền thiết bị là một phần quan trọng không thể thiếu trong quy trình sản xuất hạt điều wasabi. Tại VinaOrganic, chúng tôi hiểu rằng sự đầu tư vào thiết bị chất lượng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo quy trình sản xuất hiệu quả và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Dây chuyền thiết bị bao gồm các thiết bị cơ bản là: Máy vê trộn, Máy chiên chân không và Máy ly tâm.

Lắp đặt và chuyển giao công nghệ hạt điều wasabi tại Bình Phước

Dây chuyền sản xuất hạt điều wasabi

Áo bột là công đoạn ảnh hưởng lớn đến hình dạng sản phẩm. Hạt điều không có hình tròn như đậu phộng, do vậy mà máy vê thông thường cho sản phẩm đậu phộng da cá sẽ không phù hợp. Để tạo ra sản phẩm hạt điều wasabi với hình dạng đặt trưng, cần có một thiết bị chuyên dụng. Máy vê hạt do VinaOrganic thiết kế với khả năng tạo lớp bột áo, đồng đều quanh hạt. Không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ về mặt ngoại hình sản phẩm, mà còn đảm bảo cấu trúc lớp vỏ đặc trưng. Hiện tại, công nghệ sản xuất Hạt điều wasabi đã được VinaOrganic nghiên cứu thành công. Cùng với hệ thống máy thiết bị đa dạng năng suất, sẵn sàng chuyển giao đến khách hàng có nhu cầu.

Màu sắc của sản phẩm chính là đặc điểm nhận diện rõ ràng nhất của hạt điều wasabi so với các dòng hạt điều tẩm gia vị khác. Máy chiên chân không VinaOrganic chính là giải pháp hiệu quả để lưu giữ màu sắc của sản phẩm. Không chỉ vậy, công nghệ chiên chân không chuyên biệt của VinaOrganic còn tạo nên cấu trúc giòn xốp, mùi vị tự nhiên, là yếu tố quyết định giá trị cảm quan và dinh dưỡng của sản phẩm. Máy có sự cải tiến ở thiết kế hiện đại, màn hình cảm ứng dễ dùng, nhiệt độ và áp suất chuẩn giúp thành phẩm sau khi chiên đạt chất lượng cao.

Công đoạn ly tâm tách dầu là không thể thiếu đối với các dòng sản phẩm chiên nói chung và chiên chân không nói riêng. Công đoạn này sẽ giúp loại bỏ dầu thừa trong sản phẩm, giúp cảm quan sản phẩm được sáng hơn, ít dầu hơn, bảo quản lâu hơn. Đặc biệt là sẽ không bị bám dầu lên tay khi người sử dụng ăn sản phẩm và không cho cảm giác ngậy do dầu khi thưởng thức. Máy ly tâm với lồng máy được làm bằng inox 304, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, máy tách triệt để dầu sau chiên giúp hạt điều sau khi chiên giòn xốp và không bị bám dầu.

Với năng suất nhỏ, bạn có thể đóng gói thủ công, dùng nhân công định lượng đóng gói, hàn túi bằng máy ghép mí. Nhưng với năng suất lớn,bạn nên lựa chọn những dòng máy đóng gói công nghiệp nhằm nâng cao năng suất và chất lượng thành phầm.
VinaOrganic cung cấp máy với nhiều tuỳ chọn, bao gồm đóng gói định lượng bằng cốc đong, định lượng bằng cân định lượng. Túi đóng gói có thể là túi gối, túi tam giác, có thổi khí trơ hoặc hút chân không, các thể tích túi là lớn nhỏ khác nhau… Tuỳ vào yêu cầu về đóng gói của khách hàng mà chúng tôi sẽ có tư vấn phù hợp cho các bạn.

Chuyển giao công nghệ tại xưởng khách hàng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu Quy trình chuyển giao, khách hàng được hướng dẫn kỹ thuật lựa chọn nguyên liệu hạt điều để sản xuất, cân định lượng các thành phần nguyên liệu để sản xuất hạt điều wasabi. Công đoạn này khá quan trọng, vì việc lựa chọn hạt điều đồng nhất về kích thước, chất lượng, chuẩn bị đầy đủ các thành phầm phối trộn bột áo là những yếu tố quan trọng trong quy trình sản xuất, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và đặc tính của sản phẩm hạt điều wasabi.

Xử lý áo bột

Hạt điều sau khi đã được phân loại theo kích thước hạt yêu cầu, chất lượng đồng đều sẽ được đem qua xử lý áo bột để tạo được lớp bột đặc trưng và tạo cấu trúc giòn xốp của sản phầm hạt điều wasabi.

Chiên chân không

Sau khi công đoạn áo bột hoàn tất, hạt điều sẽ được đem qua công đoạn chiên chân không để làm chín, định hình, tạo cấu trúc giòn xốp, giữ màu cho lớp vỏ áo bột. Chuyên viên R&D sẽ hướng dẫn thời gian và nhiệt độ chiên thích hợp để tạo độ giòn và chín đều cho sản phẩm hạt điều wasabi.

Ly tâm tách dầu

Qua công đoạn chiên chân không sẽ đến công đoạn không thể thiếu là công đoạn ly tâm tách dầu nhằm tách hầu như hoàn toàn lượng dầu chiên ra khỏi sản phẩm, tăng giá trị cảm quan và thời gian bảo quản của sản phẩm.

Phối trộn

Công đoạn cuối cùng hoàn thiện sản phầm là phủ thêm lớp bột wasabi để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho sản phẩm hạt điều wasabi.

Thành phẩm hạt điều Wasabi với công nghệ VinaOrganic

• Với công nghệ đã được chuẩn hóa, hạt điều wasabi sẽ có màu xanh đặt trưng của wasabi.
• Cấu trúc giòn, xốp không bị chay cứng, không bị chảy nước, không ôi dầu.
• Hương vị: hài hòa đặc trưng.

Tạm kết

VinaOrganic xin chân thành cảm ơn quý khách hàng tại “Thủ phủ” hạt điều Bình Phước đã tin tưởng và lựa chọn chúng tôi. VinaOrganic luôn đặt sự hài lòng và lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, và sẽ tiếp tục cung cấp thông tin chất lượng và sản phẩm dịch vụ tốt nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc hay yêu cầu nào khác, xin vui lòng liên hệ với qua số hotline hiển thị bên dưới để được giải đáp nhé!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Thanh Ngân VinaOrganic