Những công dụng hữu hiệu của củ cải không chỉ giúp bạn loại bỏ những khó chịu do thay đổi thời tiết gây ra mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Củ cải trắng sống hằng năm, có rễ củ trắng, vị nồng cay, dạng trụ tròn dài. Ở Việt Nam, củ cải được trồng ở khắp nơi để lấy củ, thân làm rau ăn, muối dưa, kho với thịt, nấu canh hoặc làm gỏi…
Thành phần dinh dưỡng
Củ cải chứa đường glucozo, pectin, Vitamin B, C, enzym amilase… ,lá củ cải chứa tinh dầu và vitamin A…,hạt củ cải chứa axit béo, axit erucic, axit glyceric, và một lượng nhỏ tinh dầu.
Công dụng của của cải
Làm sạch cơ thể, phòng chống ung thư
Dầu cải và glycosid trong củ cải có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Thành phần có vị cay này có thể ngăn ngừa ung thư vì nó ức chế phân chia tế bào không bình thường. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư cũng càng tốt.
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong củ cải rất phong phú, bao gồm vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả lê. Củ cải còn hàm chứa nhiều chất xơ nên có thể kích thích dạ dày, giảm bớt nhu động ruột và đẩy các “chất thải” ra ngoài cơ thể.
Diệt khuẩn, giảm đau họng
Bản thân vị cay tự nhiên của củ cải cũng có chức năng trợ giúp tiêu hóa. Những người hay bị tắc mũi, đau họng về mùa đông có thể ăn củ cải để thấy dễ chịu hơn.
Băm nhỏ củ cải trắng ép thành nước, chuẩn bị một miếng vải mỏng hoặc lấy một miếng bông tăm nhúng vào nước củ cải, sau đó cắm vào trong lỗ mũi. Làm từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 5 phút, triệu chứng tắc mũi sẽ tự nhiên mất đi.
Cải thiện làn da khô khi giao mùa
Ăn lá củ cải có tác dụng làm đẹp da. Bởi trong lá củ cải giàu vitamin A, vitamin C… có thể phòng chống da lăo hóa, ngăn chặn h́ình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm.
Ngoài vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá càng phong phú. Các chất xơ thực vật này có thể tiêu trừ táo bón, bài trừ độc tố, từ đó giúp cải thiện làn da, tránh da thô ráp, giảm mụn bọc…
Giảm đau
Hiệu quả giảm đau của củ cải rất tốt. Nếu bị đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp, bạn có thể trực tiếp lấy củ cải gọt vỏ, lấy vỏ đắp lên chỗ đau, cũng có thể bỏ vỏ củ cải vào trong một cái túi vải để chườm nóng.
Khi bị đau răng, có thể đặt túi chườm nóng lên bề mặt da trên má hoặc cũng có thể dùng bông tăm nhúng vào nước củ cải và đắp vào chỗ răng đau.
Hướng dẫn sử dụng
Chọn mua: Vỏ ngoài căng mọng, thẳng, không có rễ, búng tay vào cảm giác chắc chắn và sâu. Nếu củ cải chứa thuốc sâu tì vỏ ngũn, ruột mềm.
Bảo quản: Cắt bỏ lá, bỏ củ cải vào túi giữ tươi, sau đó dùng giấy hoặc khăn giấy bọc lại, rồi bỏ vào túi nilong, để thoáng mát.
Chú ý khi dùng: Khi chế biến, không nên nấu củ cải cùng cà rốt vì cả 2 loại thực phẩm này đều có tính lạnh. Nếu đã lỡ nấu thì nên cho chút dấm vào để điều hòa.
VinaOrganic Tổng hợp
[sc:Address]
Trả lời