Chuyển giao công nghệ Thanh long sấy dẻo, cơ hội phát triển mới cho trái thanh long Việt

Mô tả

Những năm gần đây, thị trường xuất khẩu trái thanh long Việt đang gặp nhiều thách thức. Thị phần xuất khẩu sang các nước Châu Âu giảm mạnh, cùng với việc xuất hiện đối thủ cạnh tranh, điển hình là Thái Lan gây nên không ít khó khăn trong việc tiêu thụ trái thanh long tươi. Do vậy, việc tìm ra hướng đi mới, giải quyết tình trạng tồn đọng sau thu hoạch đang là vấn đề cấp thiết. Đây là lúc công nghệ sản xuất thanh long sấy dẻo chất lượng cao VinaOrganic ra đời. Và trở thành giải pháp hiệu quả cho cả Doanh nghiệp và bà con nông dân.

Công nghệ sản xuất thanh long sấy dẻo VinaOrganic là gì?

Đây là giải pháp công nghệ do VinaOrganic phát triển, giúp giải quyết vấn đề đầu ra và tăng giá trị thương phẩm của trái thanh long Việt. Thực trạng thanh long được mùa mất giá, bán rẻ như cho, thậm chí nhiều nhà vườn còn để chín rục, bỏ đầy gốc vì giá bán không bù nổi chi phí nhân công hái, đã không còn xa lạ. Nếu cứ phụ thuộc vào việc xuất khẩu ra nước ngoài, thì không thể nào tiêu thụ hết sản lượng lớn thu hoạch. Chưa kể đến, thời gian vận chuyển dài, khi đến tay người tiêu dùng, chất lượng và mẫu mã thanh long đã xuống cấp, làm giảm giá trị bán ra.

Với mong muốn hỗ trợ doanh nghiệp cũng như bà con nông dân, đội ngũ VinaOrganic đã không ngừng nghiên cứu, sáng tạo và hoàn thiện công nghệ sản xuất thanh long sấy dẻo. Ứng dụng công nghệ và thiết bị sấy tiên tiến, sản phẩm thanh long sấy dẻo không chỉ giữ được màu sắc tự nhiên của nguyên liệu mà còn có hương vị thơm ngon, cuốn hút. Đặc biệt, sản phẩm có thời gian bảo quản dài từ 6 – 12 tháng, là hướng phát triển mới đang được nhiều Doanh nghiệp chọn lựa.

Mô tả đặc tính cảm quan sản phẩm

• Màu sắc: màu sắc tươi tự nhiên đặc trưng của thanh long ruột đỏ và trắng
• Mùi: mùi thơm nhẹ đặc trưng của thanh long
• Vị: ngọt nhẹ tự nhiên
• Cấu trúc: mềm dẻo, không bị khô cứng, không bị chảy nước.

Hiện tại, công nghệ sản xuất Thanh long sấy dẻo đã được VinaOrganic chuyển giao cho nhiều đơn vị sản xuất. Chứng minh hiệu quả và đem lại những giá trị bước đầu cho Doanh nghiệp. Cùng với đội ngũ kỹ sư nhiều năm kinh nghiệm, công nghệ thanh long sấy vẫn đang được VinaOrganic triển khai cho khách hàng có nhu cầu.

Quy trình sản xuất Thanh long sấy dẻo

Sơ đồ quy trình sản xuất

Nguyên liệu

Nguyên liệu Thanh long sấy dẻo được chọn lựa một cách kỹ càng, thanh long có độ chín phù hợp đảm bảo các trái thanh long có kích thước đồng đều nhau. Trái thanh long không được dập nát, hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm cuối.

Lột vỏ và cắt lát

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, thanh long sẽ được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tiếp đến, thanh long sẽ được lột bỏ vỏ và cắt lát. Ở công đoạn này, các miếng thanh long cần cắt lát với độ dày đồng đều và phù hợp theo chuẩn công nghệ của VinaOrganic. Độ dày thường từ 5 – 6mm.

Ngâm dịch

Ở công đoạn này, thanh long sẽ được ngâm trong dịch đường theo công nghệ của VinaOrganic, nhằm đảm bảo thanh long sấy có vị hài hòa ngọt tự nhiên của sản phẩm.

Sấy thanh long

Tiếp đến, thanh long được xếp khay inox và đem đi sấy dẻo. Sản phẩm sẽ được gia nhiệt ở mức nhiệt độ từ 50 – 70 C trong buồng sấy, nhiệt độ này cũng tương đương khi bạn phơi nắng, thời gian sấy từ 3 – 4 tiếng là sản phẩm khô dẻo đạt yêu cầu. Vào lúc này, hơi nước trong thanh long sẽ bốc hơi và dần khô dẻo lại.

Trong quá trình sấy, thanh long sẽ được lật theo chu kỳ nhằm đảm bảo các bề mặt đều thoát ẩm. Khi sấy đến độ khô đạt yêu cầu, chúng sẽ được để nguội, sau đó đóng gói thành phẩm.

Đóng gói và thành phẩm

Thành phẩm thanh long sấy sẽ được đóng gói trong các hủ thủy tinh, hủ nhựa, có thể dùng phương pháp hút chân không để đóng gói. Ngoài 2 cách trên còn cách đựng chúng trong bao bì bằng nhôm nhằm hạn chế quá trình oxy hóa gây hư hỏng sản phẩm.

Những ưu điểm nổi bật của công nghệ Thanh long sấy dẻo VinaOrganic

Công nghệ Thanh long sấy dẻo giải quyết được các vấn đề mà các nhà sản xuất vẫn còn mắc phải, bên cạnh đó chúng tôi còn cung cấp dây chuyền sản xuất giúp cho việc sản xuất trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Dưới đây là các ưu điểm của công nghệ khiến bạn phải cân nhắc đầu tư:

• Thanh long được sấy dẻo tự nhiên, không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, đường hóa học, chất tẩy trắng
• Chất lượng cảm quan tốt, hương vị thơm ngon, sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khỏe
• Tận dụng được nguồn nguyên liệu tươi, sẵn có, giá rẻ và dồi dào
• Chi phí đầu tư hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh
• Quy trình công nghệ đã được VinaOrganic hoàn thiện, đóng gói thành bộ Hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra
• Máy móc thiết bị đơn giản, dễ dàng tăng năng suất, triển khai theo quy mô doanh nghiệp
• Máy thiết bị có thể sản xuất được các dòng sản phẩm tương tự

Sản xuất Thanh long sấy dẻo cần đầu tư máy móc thiết bị như thế nào?

Hiện nay, VinaOrganic đang cung cấp hệ thống máy thiết bị sản xuất sấy dẻo thanh long. Với thiết bị chính là máy sấy nhiệt đối lưu đa dạng năng suất, đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất của khách hàng.

Đối với đóng gói: Với năng suất nhỏ, bạn hoàn toàn có thể dùng nhân công hỗ trợ. Đối với năng suất lớn, bạn có thể đầu tư máy đóng gói tự động. VinaOrganic sẽ tư vấn cụ thể tuỳ vào quy mô mà bạn dự định sản xuất nhé!

VinaOrganic cung cấp dịch vụ chuyển giao công nghệ và trọn gói máy thiết bị sản xuất

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Hiện tại, VinaOrganic đã sẵn sàng công nghệ và thiết bị để chuyển giao trọn gói sản phẩm thanh long sấy dẻo đến Quý khách hàng. Quy mô sản xuất từ nhỏ khởi đầu đến lớn và rất lớn trong công nghiệp đều được VinaOrganic triển khai dễ dàng, chỉ cần bạn trao đổi cho chúng tôi biết dự định của bạn.

Xem ngay Cách làm thanh long sấy dẻo: Bí quyết khởi nghiệp thành công

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

VinaOrganic