Khoai tây là loại thực phẩm giàu dưỡng chất. Nhờ những lợi ích thiết thực, khoai tây có mặt trong nhiều công thức nấu ăn, làm đẹp. Trang Magazine For Women đưa ra các lợi ích về sức khỏe của khoai tây.
Khoai tây tương đối dễ trồng, do đó, không có gì lạ khi chúng là một trong những loại thực phẩm được trồng nhiều nhất trên thế giới. Khoai tây có đặc tính chống oxi hóa và có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp, thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Đáng ngạc nhiên, chúng chứa rất ít calo, với một củ khoai tây cỡ trung bình chứa chỉ 110 calo. Khoai tây chứa nhiều cacbonhydrat tinh bột và ít chất đạm, nhưng đồng thời chúng cũng không chứa chất béo, tất nhiên đó là trước khi chúng được trộn cùng với bơ hay phô mai.
Lợi ích của khoai tây với sức khỏe
1. Giàu chất xơ
Khoai tây là loại thực phẩm có thể giúp giảm cân, bởi nó có hàm lượng chất xơ cao. Chính vì vậy mà khoai tây thường được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào chế độ ăn của những người muốn có vóc dáng thon gọn hơn. Vì có hàm lượng chất xơ cao, nên khoai tây giúp chúng ta no lâu từ đó ăn ít hơn và giúp giảm cân.
Khoai tây là loại tinh bột giàu chất xơ và dinh dưỡng nhưng lưu ý khi chọn khoai tây
để tránh loại đã mọc mầm
2. Chống lại bệnh tật
Vì có hàm lượng chất xơ cao nên khoai tây cũng là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Khoai tây còn có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, khoai tây còn có khả năng “chiến đấu” với bệnh tim. Khoai tây cũng chứa hàm lượng cao vitamin B6, một dưỡng chất giúp cơ thể ngăn ngừa các rối loạn thần kinh.
3. Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Nhiều người nghĩ rằng, khoai tây không tốt cho người bị bệnh tiểu đường, bởi nó có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nhưng các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra, khoai tây không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của người bị bệnh tiểu đường.
4. Tốt cho làn da
Khoai tây có hàm lượng vitamin C cao, một loại dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là làn da. Massage nước khoai tây nhẹ nhàng lên da mặt sẽ giúp khuôn mặt của bạn láng mịn và rạng rỡ. Bên cạnh đó, để một lát khoai tây mỏng lên mắt sẽ giúp đôi mắt bớt sưng và giảm quầng thâm.
5. Giảm căng thẳng
Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta thường xuyên căng thắng, lo âu, nóng giận vô cớ… Có điều này do, cơ thể thiếu vitamin A, C và dung nạp quá nhiều thực phẩm chứa thành phần a xít. Khoai tây chứa nhiều vitamin A và C, do đó nó có khả năng giúp giảm căng thắng.
6. Tốt cho bộ não
Khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống ô xy hóa, vitamin B1, B2, B6, kali, chất xơ, amino axit, protein,…do đó chúng có khả năng cải thiện trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, khoai tây còn rất giàu chất sắt và đồng – 2 loại chất rất tốt cho bộ não.
7. Giảm viêm
Nếu bạn thường xuyên bị các chứng viêm, dù là bên trong hay bên ngoài thì khoai tây cũng sẽ giúp bạn khắc phục vấn đề này. Khoai tây mềm và dễ tiêu hóa, vì vậy mà nó có khả năng làm dịu tình trạng hệ tiêu hóa bị viêm nhiễm. Ta cũng có thể chữa lành tình trạng viêm bên ngoài da nhờ chà xát miếng khoai tây mỏng lên chỗ viêm. Khoai tây cũng rất tốt cho những người bị loét miệng.
8. Điều trị vết bầm
Nước ép khoai tây rất tốt trong việc điều trị các vết bầm, bỏng, bong gân, viêm loét và giúp chữa lành các vết thương nhanh chóng. Khoai tây cũng giúp chúng ta khắc phục các vấn đề về da. Khoai tây cũng có hiệu quả trong việc chống lại bệnh ung thư tử cung và sự hình thành các khối u.
9. Giảm sỏi thận
Sỏi thận gây ra chủ yếu do mức tăng acid uric trong máu. Vì vậy mà, các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân bị sỏi thận nên ăn nhiều khoai tây. Bởi, khoai tây có hàm lượng cao các chất sắt và canxi, từ đó giúp làm giảm sỏi thận trọng cơ thể.
Tác hại của khoai tây với sức khỏe
Kể cả khi được chuẩn bị một cách kĩ lưỡng, khoai tây có thể gây hại với những người bị béo phì hay tiểu đường. Chúng chứa nhiều cacbonhydrat, có thể dẫn đến việc tăng cân nhanh. Chúng sẽ gây bất lợi cho những người muốn giảm cân. Tuy vậy, khoai tây lại là lựa chọn tuyệt vời cho một số vận động viên.
Thêm vào đó, khoai tây còn có chỉ số đường huyết cao, có thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu và đẩy mạnh sản xuất insulin, do đó những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.
“Mắt” khoai tây có độc không?
Nếu mắt khoai tây của bạn chưa nảy mầm, bạn có thể ăn chúng. Nhưng nếu chúng đã nảy mầm, cắt phần mắt đi trước khi ăn khoai tây. Thân, cành, lá và quả khoai tây đều rất độc do chứa các amin alkaloid độc như arsenic, chaconin và solanin.
Khoai tây màu xanh lá cũng rất độc hại, bạn nên cẩn thận khi ăn chúng. Khoai tây chuyển sang màu xanh lá sau khi chúng đã tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng. Nếu củ khoai vẫn còn rắn, bạn có thể cắt bỏ phần màu xanh và ăn phần còn lại. Nếu như nó đã mềm hoặc bị teo, tốt nhất là nên vứt nó vào sọt rác.
[sc:Address]KhanhTran Tổng hợp
Trả lời