Trong sản xuất trái cây sấy dẻo, phần trái cây vụn tưởng chừng bỏ đi lại chính là cơ hội để doanh nghiệp tạo ra sản phẩm mới cho mùa Tết – kẹo trái cây cuộn dẻo thơm. Vừa tận dụng triệt để nguyên liệu, vừa đáp ứng nhu cầu thưởng thức kẹo ngọt truyền thống của người Việt, đây là cách giúp doanh nghiệp gia tăng lợi nhuận, giảm lãng phí và ghi dấu ấn thương hiệu trong dịp lễ sum vầy.

Quy trình sản xuất kẹo trái cây cuộn

Xử lý nguyên liệu

Trái cây tươi được sơ chế, cắt nhỏ hoặc bào sợi tùy theo yêu cầu sản phẩm. Đặc biệt, doanh nghiệp có thể tận dụng phần trái cây vụn – “phế phẩm” từ quy trình sấy dẻo – để làm nguyên liệu, giúp giảm lãng phí và gia tăng giá trị kinh tế.

Phối trộn và Sên nhân kẹo

Phối trộn: Kết hợp dứa đã sơ chế với đường và phụ liệu theo công thức chuẩn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Sên kẹo: Sử dụng máy sên VinaOrganic để sên đều, giữ nhiệt ổn định, giúp kẹo đạt độ dẻo, thơm và màu sắc đẹp mắt, đồng thời tiết kiệm thời gian và công sức cho doanh nghiệp.

Cuộn

Dùng bánh tráng nướng giòn cuộn khéo léo cùng nhân dứa dẻo, áp dụng kỹ thuật cuộn chuẩn từ R&D VinaOrganic để kẹo giữ form đẹp, đều tay và hương vị hài hòa trong từng lát cắt.

Làm nguội & cắt lát

Làm nguội: Các cuộn kẹo được làm nguội đúng kỹ thuật để ổn định cấu trúc, giúp kẹo định hình và giữ độ giòn của bánh tráng.

Cắt kẹo: Sử dụng máy cắt kẹo cuộn VinaOrganic để cắt nhanh, chuẩn kích thước đường kính 3,8 – 4cm, dày 0,8 – 1cm, đảm bảo từng khoanh kẹo tròn đẹp, đồng đều và chuyên nghiệp.

Nướng kẹo

Kẹo được nướng nhẹ bằng lò nướng VinaOrganic để lớp bánh tráng giòn rụm, hương thơm lan tỏa, tạo cảm giác ngon miệng ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Bao gói

Kẹo được đóng gói từng viên riêng lẻ hoặc đóng trong hũ nhựa tiện lợi, đảm bảo vệ sinh, dễ bảo quản và thuận tiện trưng bày, biếu tặng.

Kẹo trái cây cuộn dẻo ngọt, hòa quyện giữa vị chua thanh của trái cây và vị béo bùi của bánh tráng, vừa gợi nhớ hương vị Tết truyền thống, vừa mang nét mới lạ, thu hút người mua ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Máy thiết bị sản xuất kẹo trái cây cuộn siêu đơn giản

Không cần dây chuyền phức tạp, chỉ với một bộ máy thiết bị gọn nhẹ, doanh nghiệp đã có thể sản xuất ra những cuộn kẹo trái cây dẻo thơm, đẹp mắt cho mùa Tết.

Với dây chuyền này doanh nghiệp làm được nhiều loại kẹo trái cây từ me, xoài, sầu riêng, khóm, chuối,….

Ưu điểm của công nghệ kẹo trái cây cuộn VinaOrganic

Máy móc sẵn có – Dễ dàng đầu tư, vận hành và mở rộng quy mô sản xuất.

Công nghệ chuẩn hóa – Đảm bảo cấu trúc dẻo ngon, hương vị đặc trưng khó quên.

Bảo quản lâu dài – Thời hạn sử dụng đến 6 tháng

Tạm kết

Đừng để trái cây vụn trở thành gánh nặng chi phí hay lãng phí nguyên liệu. Với công nghệ và máy móc từ VinaOrganic, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành những cuộn kẹo trái cây dẻo thơm, giá trị cao, hấp dẫn thị trường, đặc biệt trong mùa Tết. Liên hệ VinaOrganic ngay hôm nay để được tư vấn trọn gói giải pháp, từ công thức, quy trình đến thiết bị sản xuất chuyên nghiệp.

Hồng Lam VinaOrganic