Phát triển công nghệ Tempeh nâng cao chất lượng nông sản

Trong bối cảnh nhu cầu về thực phẩm sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng ngày càng tăng cao, đặc biệt là các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, VinaOrganic tự hào giới thiệu bước đột phá mới trong lĩnh vực chế biến thực phẩm: Công nghệ sản xuất Tempeh tiên tiến. Công nghệ này không chỉ góp phần nâng cao chất lượng hạt đậu nành truyền thống mà còn mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội cho người nông dân và doanh nghiệp.

Tempeh: Siêu Thực Phẩm Từ Đậu Nành Lên Men

Tempeh là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ Indonesia, được làm từ đậu nành lên men bởi nấm Rhizopus oligosporus. Khác với đậu phụ, tempeh giữ nguyên hạt đậu, tạo nên một khối đặc chắc với kết cấu hấp dẫn và hương vị đặc trưng. Điều đặc biệt ở tempeh là quá trình lên men không chỉ giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng mà còn cải thiện khả năng hấp thu protein, vitamin B12 (điều hiếm thấy trong thực phẩm thực vật) và các khoáng chất quan trọng.

Dinh dưỡng Tempeh

Với hàm lượng protein dồi dào, chất xơ cao và ít chất béo bão hòa, tempeh được xem là một nguồn thực phẩm thay thế thịt lý tưởng cho người ăn chay, thuần chay và cả những người muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống.

Nguyên liệu chính của Tempeh là đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ thực vật. Hàm lượng protein của đậu nành có thể cao hơn thịt bò. Trong 100g đậu nành, hàm lượng protein có thể đạt được khoảng 30%-40%, hàm lượng lipid khoảng 20%.

VinaOrganic và Công Nghệ Tempeh đột phá

Nhận thấy tiềm năng to lớn của tempeh và nhu cầu thị trường, đội ngũ chuyên gia của VinaOrganic đã dành nhiều thời gian nghiên cứu, thử nghiệm để phát triển một quy trình công nghệ sản xuất tempeh tối ưu, phù hợp với điều kiện Việt Nam.

Công nghệ Tempeh của VinaOrganic nổi bật với các ưu điểm vượt trội:

• Tối ưu hóa quy trình lên men: Đảm bảo quá trình lên men diễn ra đồng đều, tạo ra sản phẩm tempeh có chất lượng vượt trội về hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng.
• Nâng cao giá trị dinh dưỡng: Giúp tối đa hóa lượng protein, vitamin và khoáng chất có trong đậu nành, biến đậu nành thông thường thành một “siêu thực phẩm” thực sự. Đặc biệt là tăng cường sự có mặt của Vitamin B12.
• Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: Toàn bộ quy trình từ khâu chọn lựa nguyên liệu, xử lý đậu nành, cấy nấm cho đến đóng gói đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất.
• Hiệu quả kinh tế cao: Công nghệ được thiết kế để tối ưu hóa năng suất, giảm thiểu hao phí nguyên liệu và tiết kiệm năng lượng, giúp doanh nghiệp cắt giảm chi phí sản xuất và nâng cao lợi nhuận.
• Dễ dàng tích hợp và vận hành: Dây chuyền công nghệ có thể được điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn, dễ dàng chuyển giao và vận hành.

Mở Ra Cơ Hội Mới Cho Ngành Nông Nghiệp và Thực Phẩm Việt Nam

Việc phát triển thành công công nghệ Tempeh không chỉ là một thành tựu của VinaOrganic mà còn mở ra nhiều cơ hội mới cho ngành nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm Việt Nam:

• Tăng giá trị cho nông sản: Biến hạt đậu nành thô thành sản phẩm chế biến có giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần, mang lại lợi nhuận tốt hơn cho người nông dân.
• Đa dạng hóa sản phẩm thực vật: Cung cấp thêm một lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho thị trường, đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh và bền vững.
• Thúc đẩy xuất khẩu: Với chất lượng vượt trội và quy trình sản xuất đạt chuẩn, Tempeh Việt Nam có tiềm năng lớn để vươn ra thị trường quốc tế.
• Tạo thêm việc làm: Góp phần tạo ra việc làm ổn định trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm.

Tạm kết

VinaOrganic cam kết tiếp tục nghiên cứu, đổi mới và chuyển giao những công nghệ tiên tiến nhất, đồng hành cùng các doanh nghiệp Việt Nam trong hành trình nâng tầm nông sản, tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế. Quý khách hàng cần tư vấn về sản phầm tempeh hay có ý tưởng về những sản phẩm mới lạ chưa có trên thị trường thì đừng ngần ngại liên hệ VinaOrganic hỗ trợ chi tiết thông tin triễn khai cho mình nhé!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Thanh Ngân VinaOrganic