Chuyển giao công nghệ Cá chỉ vàng chiên chân không giòn rụm, không cháy khét

Mô tả

Cá chỉ vàng tẩm vị từ lâu đã là đặc sản khoái khẩu của người tiêu dùng Việt Nam. Tuy nhiên, các dòng sản phẩm cá chỉ vàng nướng hoặc chiên truyền thống thường đối mặt với điểm yếu lớn: sản phẩm dễ bị cứng ngắc, quá lửa dẫn đến đắng khét, dầu mỡ bám nhiều gây nhanh gắt dầu (ôi dầu) khi đóng gói lưu kho. Để giúp các doanh nghiệp, hợp tác xã hải sản chế biến sâu nguyên liệu địa phương, VinaOrganic mang đến giải pháp Chuyển giao công nghệ Cá chỉ vàng chiên chân không toàn diện – giúp biến con cá chỉ vàng mộc mạc thành dòng snack hải sản ăn liền cao cấp, xốp giòn rụm và giàu giá trị thương mại.

Công nghệ cá chỉ vàng chiên chân không là gì?

Công nghệ Cá chỉ vàng chiên chân không tại VinaOrganic là quy trình kỹ thuật khép kín từ khâu sơ chế, tẩm ướp gia vị chuẩn vị, cho đến quá trình chiên làm chín xốp giòn trong môi trường chân không và tách dầu ly tâm. Điểm cốt lõi của công nghệ này là cá được chiên ở dải nhiệt độ thấp trong môi trường chân không tuyệt đối. Quá trình này giúp nước trong từng thớ thịt cá chỉ vàng thoát ra nhanh chóng mà không làm biến tính đạm tạo nên cấu trúc giòn rụm, nở xốp nhẹ mà không làm cá bị cứng hay đắng cháy.

Đặc tính cảm quan sản phẩm

• Màu sắc: Xám vàng bắt mắt.
• Mùi thơm: Mùi thơm đặc trưng của sản phẩm sau chiên.
• Vị: Mặn ngọt hài hòa.
• Cấu trúc: Giòn, xốp, không bị bở hay ỉu, không cháy khét hay cứng ngắt.

Ưu điểm vượt trội của công nghệ từ VinaOrganic

Nhờ quá trình chiên trong môi trường chân không, sản phẩm hạn chế hiện tượng cháy khét, giảm sự biến đổi màu sắc và giúp giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Sau công đoạn chiên, cá tiếp tục được đưa qua máy ly tâm để loại bỏ lượng dầu dư bám trên bề mặt, giúp thành phẩm khô ráo, giòn ngon và hấp dẫn hơn.

Với công nghệ của VinaOrganic đây hứa hẹn sẽ là một sản phẩm bạn không thể bỏ qua, công nghệ từ VinaOrganic với nhiều ưu điểm vượt trội sau:

• Quy trình chiên chân không kết hợp ly tâm tách dầu giúp sản phẩm không những giòn rụm mà còn ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
• Thành phẩm không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu hay chất tạo hương nhân tạo.
• Hệ thống máy thiết bị sẵn có, dễ vận hành, linh hoạt từ quy mô nhỏ thủ công đến sản xuất công nghiệp tự động hóa.
• Chi phí đầu tư hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh.

Quy trình công nghệ được VinaOrganic hoàn thiện, đóng gói thành bộ Hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Máy thiết bị sẵn có, đa dạng năng suất đầu tư, dễ dàng tăng năng suất. Ngoài ra, máy thiết bị của VinaOrganic có thể ứng dụng để sản xuất các sản phẩm chiên chân không tương tự.

Để sản xuất cá chỉ vàng chiên chân không cần đầu tư Máy thiết bị nào?

Tại VinaOrganic, quy trình sản xuất được tối ưu hóa bằng máy thiết bị hiện đại, tiết kiệm nguyên liệu, nhiên liệu và nhân công. Máy thiết bị được chuẩn hóa về quy mô, năng suất khác nhau phù hợp với nhu cầu sản xuất của doanh nghiệp. Để sản xuất cá chỉ vàng chiên chân không thì cần đầu tư những máy thiết bị sau: máy chiên chân không, máy ly tâm và máy nén khí.

Tại VinaOrganic cung cấp các dòng máy chiên chân không với đa dạng năng suất và nhu cầu khác nhau từ quy mô phòng thí nghiệm 1kg, 3kg đến quy mô công nghiệp 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 100kg hoặc lớn hơn tùy theo yêu cầu của bạn.

VinaOrganic chuyển giao trọn gói công nghệ, máy thiết bị sản xuất

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc*
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi*
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy*
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ*

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Cá chỉ vàng chiên chân không là dòng sản phẩm snack hải sản ăn liền ngon bổ rẻ, mang lại biên độ lợi nhuận hấp dẫn và khả năng cạnh tranh cao cho các nhà chế biến thực phẩm. Việc sở hữu Công nghệ và Dây chuyền máy thiết bị đồng bộ từ VinaOrganic chính là chìa khóa giúp doanh nghiệp nâng tầm giá trị hải sản Việt, tự tin vận hành nhà xưởng hiện đại đạt chuẩn ATVSTP.

VinaOrganic cam kết đồng hành trọn gói: chuyển giao công thức độc quyền, hỗ trợ thử mẫu tại phòng Lab và bảo hành thiết bị dài hạn. Quý anh, chị đang muốn đầu tư xưởng sản xuất cá chỉ vàng sấy giòn, snack hải sản hoặc các dòng nông sản chiên chân không? Hãy liên hệ ngay với VinaOrganic hôm nay để được các kỹ sư R&D tư vấn giải pháp tối ưu.

Xem video Tìm hiểu Sự khác nhau giữa Máy chiên chân không năng suất nhỏ và lớn của VinaOrganic!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Linh Như VinaOrganic