Người Pháp có chế độ dnh dưỡng giống các nước nhưng lại ít bị bệnh về tim mạch, phải chăng do người Pháp có thói quen uống rượu nho? Mới đây, báo Khoa học và tương lai xuất bản ở Pháp đã tổng kết những phát hiện về tác dụng của rượu nho.
Rượu nho có tác dụng cho tim mạch
Theo Claude – Louis Léger, giám đốc nghiên cứu trường Đại học Y tỉnh Montpellier (Pháp), rượu nho (rượu vang) có tác dụng hỗ trợ tim mạch vì tác động công lực với các polyphenol trong thức ăn. Các polyphenol thường tác động tới quá trình phát sinh vữa động mạch. Tuy nhiên, để phát huy tác dụng đối với tim mạch, cần phải uống rượu nho đều, điều độ vào các bữa ăn.
Theo giáo sư G.S. Giovanni de Gaetano (trường Đại học Công giáo ở Ý), rượu vang nếu dùng đúng mức sẽ cải thiện sức khỏe về tim và mạch não. Với tác dụng chống viêm và lưu thể hóa máu, rượu nho làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Người uống rượu nho (2 đến 4 cốc mỗi ngày, tương đương 60 – 120ml) giảm nguy cơ biến chứng ở mạch máu 2 lần so với người không uống. Rượu nho đỏ nhiều chất dinh dưỡng hơn rượu nho trắng.
Rượu nho giảm guy cơ ung thư
Uống điều độ rượu nho sẽ phòng ngừa các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, phổi và vú do chứa các hợp chất phenol và resveratrol là một chất chống ôxy hoá tốt đối với các tế bào ung thư ở cơ thê người. Tuy nhiên nếu dùng liều cao, rượu nho có thể làm tăng nguy cơ các bệnh ung thư đường tiêu hoá phía trên.
Rượu nho giảm bệnh đái tháo đường
Kết quả các nghiên cứu dịch tễ về bệnh đái tháo đường tuýp 2 ở người có tuổi cho thấy: người uống rượu nho điều độ sẽ làm giảm nguy cơ bị đái tháo đường 40% (so với người không uống rượu này).
Đó là do rượu nho có tác dụng tốt đối với cholesterol “tốt” (HDL), các mức triglycerit – insulin và stress oxy hoá. Uống trung bình ngày 2 cốc (60ml), rượu nho đỏ có tác dụng cải thiện sự đề kháng với insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch 30 – 50%.
Rượu nho phòng bệnhAlzheimer (sa sút trí tuệ)
Một công trình nghiên cứu tiến hành mới đây ở Pháp cho thấy: người dùng rượu vang từ 250 đến 500ml mỗi ngày, sẽ giảm nguy cơ bị sa sút trí tuệ, lão suy 81% và nguy cơ bị bệnh Alzheimer 72% (so với người không uống rượu đó).
Các kết quả nghiên cứu ở Hà Lan cũng cho thấy như vậy.
Tuy nhiên, trong rượu vang có chứa 12% ethanol. Do vậy cần chú ý đối với những người vốn bị cấm dùng các sản phẩm chứa ethanol như người đang dùng thuốc (hoá chất), người có bệnh gan, viêm dạ dày, phụ nữ mang thai.
Rượu nho có thể tăng cảm giác thèm ăn
Rượu nho màu sắc tươi tắn thu hút ánh mắt của người khác. Khi nếm rượu nho sẽ có cảm giác hơi chát nhưng rượu nho không những chỉ là món khai vị mà còn giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cao chất lượng bữa ăn, làm con người hưng phấn, thả lỏng cơ thể.
Rượu nho có tác dụng tầm bổ cơ thể
Nguyên liệu tự nhiên trong rượu nho và quá trình lên men sẽ khiến rượu nho chứa nhiều acid amin, khoáng chất và vitamin, là thực phẩm dinh dưỡng để hấp thụ bổ sung tốt nhất cho cơ thể. Các chất này trong nho có thể hấp thụ một cách trực tiếp vào cơ thể.
Đặc biệt là người có sức khỏe yếu thường xuyên uống rượu nho với lượng vừa phải sẽ có ích lợi đối với sức khỏe của mình. Hợp chất phenon và Oligoe Lement trong rượu nho phòng chống phản ứng phụ trong quá trình trao đổi chất, đồng thời phòng chống một số bệnh tật mang tính thoái hóa như bệnh đục tinh thể, bệnh tim mạch, xơ cừng động mạch và nguyên nhân gây lão hóa.
Vì thế thường xuyên uống rượu nho có tác dụng phòng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Rượu nho có tác dụng tốt cho tiêu hóa
Trong dạ dày nếu có khoảng 60 – 100 g rượu nho có thể làm lượng rượu nho trong dịch dày tăng cao 120 ml (bao gồm 1 g acid clohydric phân ly). Rượu nho tốt cho đồng hóa các protein, rượu nho có tác dụng điều chỉnh chức năng kết tràng, có tác dụng điều trị viêm kết tràng.
Rượu nho ngọt có lợi cho việc bài tiết các dịch mật và tuyến insulin. Do đó, rượu nho có thể trợ giúp tiêu hóa, phòng chống táo bón.
Rượu nho có tác dụng chống lão hóa làm đẹp
Rượu nho có hợp chất hữu cơ phenon, vì thế có tác dụng giảm mỡ máu, chống cholesterol xấu, làm mềm mạch máu, tăng chức năng huyết quản và hoạt động tim. Đồng thời rượu nho có tác dụng thẩm mỹ và phòng chống lão hóa.
Rượu nho cóc tác dụng giảm béo
Rượu nho có tác dụng giảm nhẹ thể trọng, mỗi 1 lít rượu nho khô chứa 525 kcal, nhiệt lượng này tương đương với 1/15 nhiệt lượng cần thiết cho cơ thể.
Rượu nho sau khi uống uống có thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp và tiêu hóa, sau 4 tiếng sẽ tự tiêu và không làm tăng thể trọng. Vì thế thường xuyên uống rượu nho không chỉ cung cấp phần nước và các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho việc giảm béo.
Rượu nho có tác dụng lợi tiểu
Trong rượu nho chứa nhiều chất có tác dụng lợi tiểu, phòng chống phù và duy trì cân bằng tính kiềm chua trong cơ thể.
Rượu nho có tác dụng diệt vi trùng
Từ xa xưa mọi người đã biết đến tác dụng lớn nhất của rượu nho là diệt vi trùng.
Cảm cúm là căn bệnh thường gặp nhất, hợp chất phòng chống mầm bệnh trong rượu nho có tác dụng chống lây nhiễm, phương pháp đơn giản nhất là uống một cốc rượu nho nóng hoặc đun nóng chút rượu nho sau đó đánh vào một quả trứng và uống sau khi nguội.
Rượu nho phòng chống hấp thụ chất béo
Chuyên gia khoa học Nhật Bản đã phát hiện, rượu nho có tác dụng phòng chống hấp thụ chất béo, Thí nghiệm ở các loài chuột: cho chuột uống rượu nho một khoảng thời gian sau đó phát hiện, đường ruột hấp thụ tương đối kém với chất béo.
VinaOrganic Tổng hợp
[sc:Address ]
Trả lời