Tag - công nghệ sấy lạnh

Có gì đặc biệt ở sản phẩm trái cây sấy lạnh?

Ngày này, khi nói đến trái cây sấy, đa phần người tiêu dùng sẽ nghĩ ngay đến các dòng trái cây sấy giòn xốp (chiên chân không) hay sấy khô dẻo (sấy nhiệt độ cao). Tuy nhiên vẫn có một loại trái cây sấy dẻo ở nhiệt độ thấp giúp giữ được giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan của nguyên liệu tốt hơn. Đó là phương pháp sấy lạnh (sấy bơm nhiệt) với sản phẩm trái...

Tư vấn công nghệ sấy lạnh, máy sấy lạnh VinaOrganic

Sấy lạnh là phương pháp được sử dụng phổ biến trong công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, bên cạnh sấy nhiệt đối lưu và chiên chân không.Giới thiệu công nghệ sấy lạnhSấy lạnh là một công nghệ sấy tiên tiến được áp dụng trong chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Một số sản phẩm sấy lạnh có thể kể đến như: các loại trái cây (chuối, mít, xoài, thanh long,…), các loại thịt, cá, thủy hải sản,...