Chuyển giao công nghệ Hạt trân châu thủy tinh chất lượng cho ngành đồ uống

Mô tả

Thị trường trà sữa và kem tươi luôn đòi hỏi sự đổi mới liên tục về các loại topping để thu hút giới trẻ. Trong số đó, hạt trân châu thủy tinh (popping boba) luôn giữ vững vị thế là dòng topping cao cấp có lượng tiêu thụ khổng lồ nhờ cảm giác bùng nổ vị giác độc đáo khi thưởng thức. Tuy nhiên, khi chuyển từ quy mô thủ công sang sản xuất công nghiệp, các cơ sở thường đau đầu với các lỗi: lớp vỏ quá dày hoặc quá bở, hạt trân châu bị méo mó không tròn đều, hoặc dễ bị vỡ bể, rỉ dịch juice ra ngoài khi lưu kho đóng gói.

Để giúp doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình, làm chủ công thức độc quyền và tự động hóa nhà xưởng, VinaOrganic mang đến giải pháp Chuyển giao công nghệ sản xuất Hạt trân châu thủy tinh toàn diện.

Công nghệ Hạt trân châu thủy tinh là gì?

Công nghệ Hạt trân châu thủy tinh là quy trình sản xuất các hạt topping có hình dạng tròn đều, màu sắc trong suốt hoặc có thể phối màu theo yêu cầu, được chế biến từ các nguyên liệu tạo gel thực phẩm kết hợp với đường, hương liệu và các thành phần phụ gia phù hợp.

Quy trình sản xuất bao gồm các công đoạn phối trộn nguyên liệu, gia nhiệt để tạo dung dịch đồng nhất, tạo hạt bằng thiết bị chuyên dụng, làm nguội, ổn định cấu trúc và hoàn thiện sản phẩm. Nhờ kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ nhớt và tốc độ tạo hạt, thành phẩm đạt kích thước đồng đều, bề mặt bóng đẹp, có độ dai giòn đặc trưng và khả năng bảo quản tốt. Tùy theo nhu cầu thị trường, hạt trân châu thủy tinh có thể được sản xuất với nhiều kích thước, màu sắc và hương vị khác nhau để sử dụng trong trà sữa, trà trái cây, sữa chua, chè, kem, bánh và nhiều dòng đồ uống, món tráng miệng khác.

Đặc tính cảm quan sản phẩm

• Màu sắc: Màu sắc khác nhau tùy thuộc vào loại sữa/nước ép sử dụng.
• Mùi: Mùi thơm tùy thuộc vào loại sữa/nước ép sử dụng.
• Vị: Vị ngọt nhẹ tùy thuộc vào loại sữa/ nước ép sử dụng.
• Cấu trúc: hạt trân châu hình tròn.
• Trạng thái: Sản phẩm có lớp vỏ trong suốt bao bọc bên ngoài, bên trong là nước ép.

Ưu điểm vượt trội của công nghệ tại VinaOrganic

Công nghệ Hạt trân châu thủy tinh tại VinaOrganic là giải pháp kỹ thuật dựa trên nguyên lý liên kết gel hóa lỏng giữa hai hợp chất tự nhiên an toàn là Sodium Alginate (chiết xuất từ rong biển) và Calcium Lactate. Điểm cốt lõi của công nghệ này là bí quyết kiểm soát độ nhớt của dịch nhân quả và thời gian phản ứng màng. Sự chuẩn hóa khắt khe từ VinaOrganic giúp định hình nên những hạt thạch tròn xoe như ngọc trai, tạo ra một lớp vỏ bọc mỏng nhẹ, dẻo dai vừa vặn để bảo vệ phần nước cốt trái cây bên trong không bị rỉ ra ngoài, nhưng lại cực kỳ dễ vỡ và tan nhanh khi người dùng cắn nhẹ.

Đầu tư chuyển giao công nghệ từ VinaOrganic, sản phẩm hạt trân châu thủy tình  của bạn sẽ sở hữu những điểm cộng tuyệt vời để tự tin cạnh tranh trên thị trường:

• Công nghệ VinaOrganic đảm bảo không phẩm màu và không có chất bảo quản.
• Sản phẩm công nghệ có thể điều chỉnh hương vị tùy theo nhu cầu.
• Sản phẩm có thể bảo quản tới 6 đến 9 tháng ở điều kiện thường, bao bì kín, thuận tiện cho lưu kho và phân phối.
• Quy trình chuẩn hóa, thiết bị hiện đại, dễ vận hành, phù hợp với nhiều quy mô từ cơ sở nhỏ lẻ đến công nghiệp.

Quy trình công nghệ đã được VinaOrganic hoàn thiện, đóng gói thành bộ Hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Cùng với đó là máy thiết bị sẵn có, đa dạng model đầu tư, dễ dàng tăng năng suất, triển khai theo quy mô doanh nghiệp.

Sản xuất Hạt trân châu thủy tinh cần đầu tư những máy thiết bị nào?

Những vấn đề như tăng năng suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tối ưu quy trình sản xuất luôn là những vấn đề được các cơ sở sản xuất quan tâm. Ngoài công nghệ, tại VinaOrganic còn cung cấp máy thiết bị để phù hợp với mọi năng suất. Sản xuất hạt trân châu thủy tinh bạn cần đầu tư máy nấu trân châu và máy tạo hạt trân châu thủy tinh, máy được làm từ inox 304 đảm bảo an toàn thực phẩm, năng suất cao và có độ bền vượt trội.

Ngoài ra Quý khách có thể đầu tư thêm một số thiết bị phụ cũng như máy hỗ trợ khác: máy đóng gói, máy indate. VinaOrganic sẽ tiến hành tư vấn máy thiết bị phù hợp để hoạt động sản xuất diễn ra hiệu quả nhất.

VinaOrganic chuyển giao trọn gói máy thiết bị và công nghệ hạt trân châu thủy tinh

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc*
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi*
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy*
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ*

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

VinaOrganic cung cấp công nghệ ở nhiều quy mô với chi phí đầu tư hợp lý, phù hợp với điều kiện của từng khách hàng và mang lại hiệu quả cao. Ở giai đoan đầu, thăm dò thị trường, bạn có thể đầu tư ở quy mô thủ công. Khi đã xác định được thị trường, bạn có thể đầu tư ở quy mô lớn hơn. Làm thủ công nhưng năng suất lớn, làm bán công nghiệp và làm công nghiệp với hệ thống máy móc tự động hóa hoàn toàn. VinaOrganic không những đảm bảo thành phẩm có chất lượng tốt nhất mà còn giúp doanh nghiệp tiết kiệm không gian nhà xưởng và chi phí đầu tư.

Hiện tại, VinaOrganic đã sẵn sàng công nghệ và thiết bị để chuyển giao trọn gói sản phẩm hạt trân châu thủy tinh đến Quý khách hàng. Liên hệ với chúng tôi ngay để được hỗ trợ nhé!

Xem thêm video về Cách làm Hạt trân châu thuỷ tinh, kỹ thuật spherification

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Linh Như VinaOrganic