Dấu hiệu nhận biết chà bông thật giả dễ dàng

Chà bông là món ăn tiện lợi, thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng nó còn được làm từ sắn dây và các chất phụ gia độc lại ầm thầm “đầu độc” người tiêu dùng. Làm cách nào để nhận biết chà bông được làm từ thịt nguyên chất và an toàn?

 Công nghệ làm giả từ bã sắn dây, thịt ôi thiu và phụ gia

Muốn nhận biết được đâu là  thật, bạn phải nắm rõ cách thức làm nên món chà bông giả để không bị “qua mặt”.

Chà bông giả được làm từ 70% là bã sắn dây, và 30% là thịt ôi thiu. Bã sẵn dây vốn dĩ không hề có chút chất dinh dưỡng nào, và để có mùi vị giống thịt, người ta đã cho rất nhiều hóa chất độc hại để đánh lừa khứu giác và vị giác của người tiêu dùng.

Thịt ôi thiu cũng được “hô biến” thành thịt tươi nhờ hóa chất độc hại tạo màu, tạo mùi, nhằm che đậy mùi và vị ôi thiu của thịt.

 Các dấu hiệu nhận biết chà bông thật

– Màu sắc: Chà bông thật có màu vàng hơi nhạt do thịt được nấu chín tạo nên, giả thường có màu vàng đậm, do phẩm màu hoặc hóa chất, thậm chí  còn bị “ra màu” khi ngâm vào nước và tạo ra lớp bột trắng khi bóp mạnh tay với nước.

– Mùi vị: Chà bông thật sẽ có mùi vị thơm ngon của thịt rang chín, là vị ngọt tự nhiên,  giả có vị lợ, thậm chí nhằn nhặn do bỏ quá nhiều bột ngọt và phụ gia để biến bã sắn dây thành thịt.

– Độ tơi xốp: Khi quan sát chà bông thật, bạn sẽ thấy  tơi như bông, sợi nhỏ, không dính đều vào nhau. Chà bông thật không quá dai, cũng không quá bở, khi cho vào miệng sẽ tan dần,sản phẩm giả càng nhai càng dai, thậm chí nhai lâu mà không bở nát, sợi to, dính với nhau, không tơi xốp.

Làm sao mua được chà bông chất lượng

Chà bông giả thường được sản xuất ở những cơ sở nhỏ lẻ, không đảm bảo uy tín và chất lượng, do đó để mua được sản phẩm thật, bạn nên đến những cửa hàng, siêu thị lớn, có uy tín để đảm bảo rằng mặt hàng mà bạn mua hoàn toàn từ thịt tươi ngon và không nhiễm hóa chất độc hại.

Ngoài ra, bạn có thể tự làm tại nhà bằng thịt gà, thịt heo hoặc thậm chí là cá lóc, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa hợp khẩu vị.

Nếu đã nhận biết được đâu là chà bông thật, đâu là  giả, bạn hãy tránh xa sản phẩm giả để bảo vệ sức khỏe gia đình mình nhé!

Trung Dũng VinaOrganic